正社員
株式会社　和銅鉱泉旅館

【調理長候補】老舗温泉旅館の和食・創作調理スタッフ

創業100年を超える老舗旅館の次代を担う【調理長候補】募集。和食の枠にとらわれないあなたの経験で、秩父から「新しい感動」を発信しませんか？

月給199,300円以上

勤務時間

固定時間制勤務時間・曜日: ▼勤務時間例・8:30～20:00 （休憩時間 2.5時間） ※お休み日・勤務時間などご希望ある方はご相談下さい！

休日休暇

休暇・休日: 週休2日制

勤務地

株式会社　和銅鉱泉旅館

埼玉県秩父市黒谷813

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勤務地: 埼玉県秩父市黒谷813

仕事内容

アピールポイント: * キャリアアップの確約！ゆくゆくは調理長として、当館の「食」のすべてを取り仕切っていただくポジションです。 * あなたのアイデアが形に！ 100年以上の歴史を持つ老舗旅館ですが、堅苦しい縛りはありません。新しい創作料理のアイデアを積極的に採用します。 * 秩父の風情ある環境！恵まれた自然と食材の宝庫である秩父で、料理人としての感性を磨けます。 * 働きやすさへの配慮！シフトやお休みのご相談にも柔軟に対応いたします。観光研修（秩父地域）などインプットの場もご用意しています。

仕事内容: 秩父・和銅鉱泉「ゆの宿和どう」にて、お客様にご提供するお食事（ご宿泊時の夕朝食・日帰りプランのご昼食）の仕込みおよび調理全般をお任せいたします。地元秩父が誇る豊かな山川の幸に、全国から厳選した海の幸を掛け合わせた、こだわりの懐石料理・創作料理で、お客様に感動のひとときをお届けするやりがいのあるポジションです。【具体的なお仕事内容】調理業務 * ご宿泊のお客様向けお食事（ご夕食・ご朝食）の仕込み・調理 * 日帰りプランのお客様向けお食事（ご昼食）の仕込み・調理献立・メニュー開発 * 旬の食材を活かした新メニューや、季節ごとの献立考案管理業務 * 食材の鮮度・品質維持、在庫管理、および仕入れ・発注業務その他付随業務 * スタッフの活力となる、従業員向けのまかない調理 * 厨房内の衛生管理、清掃などの調理場内業務全般

対象となる方

求める人材: 学歴・ブランク不問 / 経験者のみ募集（ジャンル不問！）＼料理人として、さらなる高みを目指したい方をお待ちしています／✨ * 将来、料理長・トップとして厨房を牽引したいという意欲のある方 * 和食に限らず、洋食・中華など別ジャンルで培ったスキルを活かしたい方 * 決められたメニューを作るだけでなく、自ら献立を企画・考案したい方 * お客様から直接「美味しかった」と感謝される環境で腕を振るいたい方 * 温泉、旅館、そして秩父の歴史ある街並みが好きな方 ▼歓迎条件食のジャンルは全く問いません！キッチン経験者大歓迎✨ 「旅館の料理は初めて」という方も、まずはあなたの得意な領域から力を発揮してください。将来のトップ候補として、私たちがしっかりサポートいたします！