• 正社員

株式会社タカラクリエイト　ホテル事業部　サンメール座間味

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他宿泊/ホテルスタッフ、飲食調理スタッフ、調理師 ✅レシピと手順が整備済み ✅担当は朝食とグリル中心 ✅寮1.5万円（個室・水光熱込） ✅年間休日105日／残業なし ✅渡航費 片道支給（規定あり） 【✨仕事内容】 スモールラグジュアリーホテル「St. Maire ZAMAMI（サンメール座間味）」内の レストラン「ATAGO kitchen」やBarにて、キッチンスタッフとして勤務いただきます。 【✨担当していただく2つの現場】 朝はホテルの朝食を担当します。 仕込み・調理・盛り付けまでを一通り行います。 夜はBarでステーキと軽食をお出しします。 グリルで焼くところから盛り付けまでが担当範囲です。 レシピと火入れの手順は決まっているため、コース料理の経験は必要ありません。 現在はスタッフ2名でこの2つの現場を回せています。 ・朝食の仕込み・簡単な調理・盛り付け ・Barでのステーキ・軽食の調理（グリル） ・スタッフ用まかないの調理 ・食材の洗浄・カット・計量など下ごしらえ ・食器洗浄、キッチン内の清掃・衛生管理 ・在庫チェックや簡単な発注サポート ※レシピと手順が整備されており、属人化しないオペレーションになっています。 料理の経験が浅くても、少しずつ覚えていける環境です。 【✨1日の流れ（例）】 ＜朝〜日中メインのシフト例＞ ・08:30 出勤・その日の宿泊者数やメニューを確認 ・09:00 朝食の調理・盛り付け ・11:00 片付け・洗浄、まかない準備 ・14:00 休憩（テラスで海を眺めてリフレッシュ） ・15:00 翌日の仕込み・簡単な下準備 ・17:30 退勤 ＜夜のBar担当のシフト例＞ ・16:00 出勤・仕込み開始 ・17:00 Barの営業準備 ・18:00 営業開始・ステーキと軽食の調理 ・21:00 片付け・翌日準備 ・22:00 退勤 ※上記はあくまで一例です。季節（繁忙期・閑散期）やシフトにより前後します。 「朝型」「ゆっくり目のスタートが良い」などのご希望も面談時にお伺いします。 【✨働き方の特徴】 ・年間休日：105日／シフト制 ・残業：基本的になし（あってもごく少量） ・寮：ホテル近くのワンルーム個室。水道光熱費・Wi-Fi込で月1万5,000円 ・休みの日や午後の空き時間は、ビーチで泳いだり、島内を散歩したりと「仕事＋暮らし」をどちらも大切にできる環境です。 ・マリンツアーに同乗できる福利厚生も検討中です。 【✨ホテル紹介】 「St. Maire ZAMAMI（サンメール座間味）」は、わずか5室のスモールラグジュアリーホテル。 すべての客室から海が見えるオーシャンビューで、プライベートプールやジャグジー、 屋上テラスバーなどを備えています。 小規模だからこそ、スタッフ一人ひとりの気配りと丁寧な仕事が“おもてなしの質”を決めます。 世界が恋する海「ケラマブルー」を背景に、上質な時間を提供することが私たちの使命です。 【✨職場環境】 キッチンでは現在、 ・20代のスタッフ（未経験スタート） ・ホテル清掃経験を持つ30代スタッフ など 未経験からスタートしたメンバーが中心となって活躍しています。 メニューや動き方を丁寧にレクチャーするので、 「飲食は初めて」「包丁は家で使う程度」という方でも、 少しずつステップアップしていける環境です。 【✨社員インタビュー（20代・未経験スタート）】 「前職はまったくの別業界でしたが、 “海の近くで暮らしたい”という思いで思い切って応募しました。 最初は覚えることも多かったですが、 マニュアルと先輩のサポートがあるので、 少しずつ任せてもらえる仕事が増えているのを実感しています。 勤務後にビーチを散歩したり、星空を眺めたり。 ここでの生活は、都会ではできなかった働き方だと思います。」 【✨担当範囲は、ご経験に合わせて決めます】 これまでに担当された業務をうかがい、対応できる範囲から担当を決めていきます。 飲食店のキッチンで勤務した経験がある方は、これまでのご経験をそのまま活かしていただけます。 少人数のキッチンのため、決められた一工程だけでなく、周りと連携しながら進めたい方に向いています。 ※ホテルでのディナーの提供内容は、これから決めていく段階です。