• 正社員

株式会社のむら本店　水炊きおでんヤマニ広島店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 【ここがポイント】 ✅ 2027年春オープン、広島駅直結の新店の立ち上げメンバー募集 ✅ 入社タイミングは選べます。今すぐでも、オープン準備からでもOK ✅ 創業106年の会社が2016年に立ち上げた、鶏だしおでんの専門店 ✅ ゼロからお店をつくる経験が、そのままキャリアになります ✅ 面接はオンライン。来店不要でご自宅から受けられます ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ どんなお店で働くの？ 広島駅直結の商業施設内、2027年春オープン予定の 〈水炊きおでん ヤマニ〉広島店（仮）で働いていただきます。 鶏ガラと香味野菜を半日以上炊き込んだ、コラーゲンたっぷりの水炊きおでん専門店。 "おでん"のイメージが変わる一皿をお出ししています。 広島への初出店。記念すべき1号店になります。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 入社のタイミングは、相談して決められます 「オープンは2027年春。それまでどうするの？」にお答えします。 選べるのは、この2つです。 ✅ オープン準備が始まるタイミングで入社する 広島店の立ち上げ準備から合流。地元で働きたい方はこちらへ。 ✅ 今すぐ入社して、東京・大阪の既存店で働く 先に現場を覚えてから、広島店の立ち上げに移ります。 どちらがいいかは、面接でご相談ください。 入社時期のご希望に合わせて、一緒に決めていきましょう。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 新店の立ち上げは、ここが面白い 既存店に入るのとは、少し違う経験ができます。 ✅ お店の雰囲気も、コンセプトも、これからつくる どんな空気感のお店にするか、何を大事にするか。 まだ何も決まっていない段階から、お店の中心として関われます。 自分たちで決めたことが、そのままお店のかたちになっていく面白さがあります。 ✅ 全員が同じスタートライン 先輩も後輩もなく、みんなで一からつくっていくチームです。 「後から入って馴染めるかな」という不安がありません。 ✅ お店の"最初のお客様"に出会える オープン初日に暖簾をくぐるお客様を迎えるのは、 立ち上げに関わった人だけの経験です。 ✅ 立ち上げの経験は、次の店舗で活きます 当社はこれから店舗を増やしていくフェーズ。 一度立ち上げを経験した人は、次の新店でも中心になれます。 「働きたい店舗アワード」2年連続受賞の働きやすさも、そのまま新店に引き継ぎます。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ お任せするお仕事 まずはホールを中心にお願いします。 ✅ ご来店のお出迎え・席へのご案内 ✅ ご注文をうかがう ✅ おでんの盛り付け・提供、ドリンク作り ✅ 片付け・お会計・店内清掃 うちにタッチパネルはありません。 注文も、おすすめの説明も、ちょっとした雑談も、すべてあなたの言葉で。 「この大根、味しみてますよ」の一言が、そのまま次のご来店につながります。 慣れてきたら、キッチンの仕込みサポートや発注、 アルバイトさんの教育・シフト作成もお任せしていきます。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 未経験でも、大丈夫です 飲食も接客も初めて、という先輩がたくさんいます。 最初の1〜2週間は先輩と一緒に動きながら、 ご案内 → 注文 → 提供、と一つずつ覚えていけばOK。 包丁を握れなくても、おでんの知識がなくても問題ありません。 必要なのは調理の腕前より、人と向き合えることです。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 評価は、四半期に一度。基準はシートで共有しています 四半期に一度、スキルや頑張りの指標をまとめたシートに沿って評価。 その結果が、そのまま昇給や賞与に反映されます。 シートは事前に共有しているので、 ✅ いま自分がどの位置にいるのか ✅ 次に何ができるようになればいいのか この2つが、いつでもはっきり分かる状態です。 「頑張っているつもりなのに、何で評価されているのか分からない」 ということが起きない仕組みにしています。