• 契約社員

株式会社ウェルネス伯養軒 仙台支店

仕事内容

仕事内容 ■■■□■□■□■□■□■□■□■■■ ✅機内食の新規オープニング案件の募集！ ✅夜勤なし/希望休あり！ ✅勤務時間/曜日の相談OK ✅調理経験を活かして責任者へ ✅メニュー改善・提案に携われる ✅機内食で旅の思い出を支えるやりがい ■■■□■□■□■□■□■□■□■■■ 宮城県内で四半世紀以上にわたり 機内食を製造してきた『ウェルネス伯養軒』。 仙台空港発便向けに製造をしている唯一の会社です！ 新プロジェクト・体制強化に伴い、 機内食づくりにおける製造現場の司令塔となる 「調理責任者候補」を募集します。 現職で役職が上がらなくてお悩みの方も 副料理長やリーダーからキャリアアップ! 仙台空港から世界へ旅立つお客様へ、 特別な「食体験」を届ける司令塔として 現場を指揮していただきます。 提供する便が決まっている方こそ、 夜間・深夜勤務なし。 ワークライフバランスの取れる環境で 新しいキャリアをスタートしませんか？ 【具体的な仕事内容】 ✅機内食の調理および盛り付け工程の管理 ・製造計画の確認・進行管理 ・各工程 （仕込み／加熱調理／盛り付け）の管理 ✅調理スタッフのシフト管理、指導 ・パート、アルバイトへの作業指示 ・人員配置の最適化 （繁忙時期のシフト調整など） ✅衛生・品質管理 ・温度管理・異物混入防止のチェック ・衛生基準の遵守確認 ✅食材発注、在庫管理、ロス削減 ・年間計画に基づいた食材の発注 ・廃棄ロスの分析・改善 ✅メニュー試作・運用 ・提供品質の均一化 （味・見た目のブレ防止） ・メニュー変更、追加時の オペレーション調整 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ここがメリット ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 長年、宮城県内で機内食の製造を 手掛けてきた会社として 徹底した品質管理と 安定した供給体制により、 航空会社様から高い評価を いただいているからこそ 実現できることが多数！ ■今までの経験を世界へ 学校給食・施設調理・社員食堂や、 食品工場などで培った 大量調理の技術・衛生ノウハウを 世界中のお客様へ提供される食事に 活かしていただけるやりがいがあります！ ■製造＋改善に関われるポジション 自らメニューを航空会社へプレゼン・ 提案できるのも、この仕事の醍醐味。 品質と価格のバランスをどう調整するかや、 既存商品の品質改善にも携われるため、 あなたの発想が商品として形になります。 採用されたメニューは、実際に機内で 提供され、旅をするお客様の楽しみの 一つになります。 ■ワンランク上の食事の提供 今後も案件が増える見込みがあり、 航空会社ごとの要望に応じた調理を行うため、 世界各国の航空会社向けメニューに携わり、 多彩な調理技術を磨ける環境です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✨入社後の流れ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 10月の稼働開始に向けて、 まずは機内食製造の流れや衛生基準、製造の スケジュールを理解することからスタート。 経験やスキルに応じて、工程管理や スタッフへの作業指示、品質管理などを 少しずつお任せします。 業務の習得状況に合わせて、 製造現場全体の管理や、 メニュー改善・オペレーション構築など にも幅を広げ、調理責任者として 活躍していただきます。