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南店(株式会社山正japan)

仕事内容

仕事内容 【寿司職人として、次の成長を目指したい方へ】 私たちが大切にしているのは、 「お客様に驚きと悦びを届ける」こと。 お客様にとっての「感動の基準」を 常に超え続ける姿勢をもって、 料理人もサービスも一丸となって 「これが最高」 といえる品質を追求し続けています。 寿司を握る技術だけではなく 魚を見極める力、仕入れ知識、接客の美しさ さらに上のキャリアまで目指せる環境です。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅週休2日で働きやすい ✅「見て覚えろ」はナシの手厚い育成体制 ✅お客様の驚きや悦びのために 皆で試行錯誤できる熱い社風 私たち山正は、沼津港で水揚げされた鮮魚を 中心に、寿司・刺身・焼き物・煮物など 幅広い和食を提供。 一般的な飲食店のように魚屋へ発注する だけではなく、自ら市場へ足を運び、 その日の魚を見極めて仕入れます。 旬や相場、産地ごとの特徴を知ることで、 調理技術だけでなく"魚を見る目"も養われます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【仕事内容】 寿司抑人として厨房の調理一般業務を お任せします。 ・魚の仕込み ・寿司調理 ・営業準備 ・片付け ・清掃 など ゆくゆくはカウンター板前として、 お料理の提供だけにとどまらず、 表情・声・立ち振る舞いといった 「人の温かさ」「気配り」でお客様に また来たいと思っていただける感動の時間を ご提供する料理人としての活躍を期待しています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＼＼人を大切にする自慢の育成体制／／ 山正では、新卒採用も毎年実施しています。 だからこそ教育体制には力を入れており、 先輩社員がそばについて一つひとつ丁寧に 指導します。 経験者の方でも、当社のやり方や魚の知識 を学びながら無理なく成長できる環境です。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ＼＼キャリアUP＆多様な選択肢も／／ 山正では現在の役職に関係なく、 次のステージの仕事に挑戦した方を 正当に評価します。 寿司職人 → カウンター板前 → 店舗責任者候補 年齢や社歴ではなく、技術・人間力や 挑戦する姿勢を重視しています。 実際に20代で副店長になった社員も活躍中！ また、当社では複数店舗展開に加え、 テイクアウト、惣菜、鮮魚加工、販売など 事業の幅も広いのが特徴。 将来的には店舗運営やマネジメントなど 現場一本ではないキャリアも目指せます◎ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【 株式会社山正japanについて 】 沼津市内で、「山正 本店」「南店」 「Hanare」の3店舗。 1977年の創業以来、本物を親しみやすい価格で 提供することにこだわり抜いてきました。 お客様に満足いただけるために、まずは従業員 一人ひとりが安心して働ける環境も整えています。 https://yamasho-japan.com/