• 正社員

株式会社温まる合間に　二宮工房

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：製造オペレーター/ラインマネージャー（食品/飲料/たばこ） 「温まる合間に」は、伊豆・湘南の出身・在住のメンバーで、 伊豆～湘南の地元農産物にこだわって加工品を作るローカルな農産加工メーカーです。 毎日目にする愛する地域の風景から、品質にこだわった美味しい加工品を作り、地元農業や地域の活性化に貢献したいと思っております。 熱海出身の代表栗本が約3年前に立ち上げて4期目ですが、おかげさまで今期も前年比150％以上の売上を確保するなど、業績好調です。 そのため、これまでは代表の栗本と、製造・配送などを行うパート・アルバイト5名の合計6名の体制でしたが、製造部門のリーダーとなる初の正社員を募集いたします。 現在は代表の栗本が、週の半分ほどは製造関連の仕事、残りを営業や出荷作業などを担っていますが、 製造リーダーとして入社頂いた場合、現場での製造作業に加えて、これまで代表が行っていた原材料の発注や製造スケジュール管理など、 製造に関わる事務作業や品質管理面の仕事も、引き継いで担っていただきたいと考えております。 弊社の特徴としては、 ①地元農産物を仕入れて、搾汁など農産物の一次加工から行っていること。 ②「無添加」を基本として、素材の味を大事にしていること。 ③地元農家さんとコミュニケーションを深く連携して、旬の時期に仕入れること。 があります。 また、代表の栗本は起業以前に、加工食品のバイヤーや、農産加工メーカーでの勤務(営業、製造、品質管理など)での合計15年の経験を持ち、 短時間勤務ですがパティシエも所属しており、焼き菓子やジャム作りの経験を豊富に持っており、小規模ながらプロが揃っているのも弊社の特徴です。 そのため、一次加工という手間のかかる部分から関わることで鮮度の良い原料を扱えて、無添加でもしっかりした味わいのある商品を生み出せています。 また、代表の栗本は品質管理室の経験も長くHACCP普及指導員の資格も持つため、品質管理面の確かさも合わせて、 伊豆・箱根・湘南エリアの観光関係(ホテル・旅館・お土産店・道の駅)、首都圏のこだわりのお店などの広くお取り扱いをしていただけるようになってきました。 現在の体制は、二宮町にある小さな工房で、ジャム・飲むゼリー・業務用のシロップ(ホテル向け)などを日ごとに品目を変え製造しています。 11月～4月は原材料の柑橘類(ゆず、レモン、甘夏など)の搾汁・加工なども行います。 自社工房での製造品以外にも、ここで生み出す一次加工原料を炭酸メーカーに送り込んで「こだわりのご当地サイダー」を作るなどしています。 ただ、現在の工房では、需要に対して製造キャパが限界に近づきつつあります。 そこで、来年度中には大磯町で新工場を建設し、清涼飲料・密封包装・菓子の3つの加工室を持つ体制に移行させる予定です。 これにより、同時並行で複数の商品を作り製造能力を拡大させていく予定です。 こういった成長真っ只中の農産加工ベンチャーなのですが、日々の製造や農家さんとのコミュニケーションなど、 特にガツガツすることなく、アットホームな雰囲気で仕事しています。 手作業の多い農産加工メーカーですので、パートさん(女性が多いです)と連携し、 生産者や関係する取引先などとコミュニケーションを取りながら、製造部門を率いていただける方にぜひ来ていただきたいです。 食品メーカーやお菓子屋さん、総菜屋さんなど、食品関係の仕事を数年以上は経験している方で、 製造部門のリーダーとして、会社の成長に合わせて自らも成長し、柔軟に新しい仕事にも取り組んでいただける積極的な方を歓迎します。 弊社ならではの仕事に面白みを感じて、積極的に楽しんで働いていただけると嬉しいです。 以下、具体的な仕事内容です。 〇食品の製造 主に３種類の製造品目があります。 現在は1チームで日ごとに製造品を変えていますが、今後は複数チームに分かれての作業も想定しています。 １．ジャム ⇒レモンのマーマレード、梅ジャム、金柑ジャムなど。 １～3日で80～120個程度を製造。下茹で・下処理・煮込み・充填・殺菌など。 ⇒レモンピールの砂糖漬け(パウンドケーキの材料) 3日で20kg程度を製造。下茹で・下処理・煮込み・充填・殺菌など。 ２．シロップ・ジュース ⇒１ｋｇタイプの業務用シロップ(梅、ゆず、レモン、甘夏など種類あり)。一日で150P程度を製造。 ※新工場完成度は、柑橘ジュースなども展開したいです。 ３．菓子（スパウトゼリー、焼き菓子等） ⇒飲むゼリー(みかん、梅)。一日で450P程度を製造。 ※新工場完成後は、焼き菓子類の製造も展開したいです。 〇製造関連業務 ・日報等の製造記録の記載・クオリティー管理 ・原材料の発注・受入、在庫管理 ・製造設備のメンテナンス、工場の衛生管理 ・製造スケジュール・シフトの作成 〇その他 ・新商品開発 ・農産物の生産者を訪ねて連携を深める等