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山わさび イオンモール札幌発寒店(株式会社サプライズ)

仕事内容

仕事内容 ／ 料理人として、まだまだ腕を磨きたい。 その想いを暖龍で活かしませんか。 ＼ 北海道内で展開する中華料理専門店「暖龍」にて、 調理スタッフを募集します。 和食、洋食、居酒屋、ホテル、レストラン。 暖龍には様々な業態を経験した料理人が在籍しています。 経験してきたジャンルは違っても、 共通しているのは 「料理を作ることが好き」 「もっと腕を磨きたい」 という想いです。 これまでの経験を活かして、 中華料理の調理をお任せします。 中華未経験の方には中華鍋の振り方など、 基礎からお教えしますのでご安心ください。 コツを掴めばすぐにパラパラの炒飯など、 美味しい中華の作り方を身につけられます。 ー 【料理人の感覚を大切にする店です】 火加減ひとつで味は変わる。 鍋を振るタイミングひとつで香りは変わる。 同じ食材を使っても、 作り手によって料理の表情は変わります。 だからこそ暖龍では、 料理を単なる作業として考えていません。 料理人が培ってきた経験や感覚、 技術を大切にしたいと考えています。 ー 【チェーン店だけど、料理人の裁量があります】 暖龍では店舗ごとに 月替わりメニューや限定メニューを展開しています。 現場スタッフからの提案も積極的に採用しており、 「この食材を活かしたい」 「こんな一皿を作ってみたい」 そんなアイデアを発信できる環境です。 実際に採用されたメニューは、 全道の暖龍で提供されることもあります。 料理人としての発想や経験を、 目に見える形で活かすことができます。 ー 【管理職だけがキャリアではありません】 飲食業界では経験を積むほど、 管理業務中心になる職場も少なくありません。 しかし暖龍では、 「現場で料理を作り続けたい」 という想いも尊重しています。 もちろん料理長やマネージャーを目指す道もあります。 一方で、 調理技術を磨きながら現場で活躍し続ける働き方も可能です。 料理人としての技術や姿勢を正当に評価する風土があります。 ー 【30代・40代・50代も活躍中】 暖龍では若手だけでなく、 ベテランの料理人も多数在籍しています。 「もう一度料理と向き合いたい」 「最後まで現場で勝負したい」 「この先も料理人として働き続けたい」 そんな想いを持った方も歓迎します。 これまで積み重ねてきた経験や技術、 そして料理に向き合ってきた時間をしっかり評価します。 ー 【料理人として、長く活躍できる環境】 暖龍が求めているのは、 単に調理経験がある人ではありません。 料理を追求したい人。 お客様に喜んでもらえる一皿を作りたい人。 そして、この先も料理人として成長し続けたい人。 その想いを持つ方と、 ぜひ一緒に働きたいと考えています。 料理人としての次のステージを、 暖龍で歩みませんか。