- 契約社員
HOTEL FORK & KNIFE
ホテル・旅館のマネージャー・管理職(料飲)/113218
【来春開業】ここでしか味わえない食体験を演出するレストランマネージャー募集
アクセス: ◼︎電車 「広島駅」よりJR山陽本線（下り）で約30分 「宮島口」駅で下車ください。 「宮島口駅」より徒歩7分。地図を見る
月給420,000円～500,000円
この求人は職業紹介事業者による紹介案件です
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アクセス
仕事内容
アピールポイント: 【ホテルについて】 ここでしか味わえない、日本文化の豊かさと美意識を体感する 新しいスタイルのカルチャー・ラグジュアリーホテルを創造します。 私たちが目指すのは、従来のオーベルジュやラグジュアリーホテルの枠を超えた、 「文化 × 食 × 感性」が交差する、唯一無二の“体験の場”。 広島・中国地方の旬の恵みを活かした薪火レストラン、 茶の時間を現代的に再編集した茶寮、 地域の造り手とつながる日本酒ラウンジやクラフトスーベニアショップなど、 “五感で味わう文化”を滞在そのものに織り込みます。 旅人と地域、世界と日本、 そして“今”と“文化”を、温かく、美しく、つなぎなおす宿。 それがGREENINGが手がける、新しいカルチャーホテルのかたちです。 【レストランについて】 HOTEL FORK & KNIFEの最大の魅力のひとつである「食」。 広島の豊かな食文化や伝統的な調理法を尊重しつつ、薪火をはじめとする新たな表現を加えた「ローカルガストロノミー」を追求します。炎が生み出す香ばしさやライブ感、素材本来の味わいを引き出す薪火料理に加え、店内で精米し土鍋で炊き上げるご飯など、ここでしか味わえない食体験をご提供します。
仕事内容: レストランマネージャーは、施設のキーである「食」を中心にチームのメンバーをリードし、お客様に創造的なひと時を提供する大切なポジションです。 洗練されたホスピタリティを持ちながら、地域のレストランに来た時のような居心地の良さも併せ持つ。 そのどちらも大切にできる方をお待ちしています。 【主な業務内容】 ●レストランでの接客サービス全体を統括し、チームと一緒に快適で印象的な時間をゲストに提供する ●部門の売上、原価、人件費などのコスト管理を行い運営を最適化する ●スタッフの採用・教育・育成をリードし、チームのスキルやモチベーション向上をサポートする
対象となる方
求める人材: 【求める経験・スキル】 ◎レストランやホテル/旅館内レストランでのマネジメントの経験 ※業態やジャンルは問いません。お気軽にご応募ください。 ◎レストラン運営における基本的な数値管理スキル（売上・人件費・在庫管理など） 【あると活かせる経験】 〇ソムリエ資格、またはワインやドリンクに関する知識 〇新しいホテルやレストランなどの新規開業の参画経験 〇英語や中国語、韓国語など、外国語での接客スキル 【こんな人が活躍しています】 ◎スタッフやお客様との関係づくりを大切にできる方 ◎数字や仕組みを整えるだけでなく、現場に立ってチームを導ける方 ◎地元の食材や文化を生かしたレストラン運営に興味がある方 ◎食を中心に自身のキャリアや働きかたなど、新しい挑戦をしたい方
仕事の特徴
- シフト制
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
その他
応募情報
採用予定人数
1名
紹介企業情報
会社名
株式会社クオレガ（ホテルズラボ）
事業内容
飲食
所在住所
1050004 東京都港区新橋1丁目10-6 新橋M-SQUARE 11階
代表者
佐藤 康成
代表電話番号
0362638707
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アクセス: ◼︎電車 「広島駅」よりJR山陽本線（下り）で約30分 「宮島口」駅で下車ください。 「宮島口駅」より徒歩7分。
月給420,000円～500,000円
勤務時間・曜日: 【勤務時間】 ・シフト制（1年単位の変形労働時間制） ・24時間3交代制 7:00～16：00、13：00～22：00、22：00～7：00 ・1日9時間勤務（実働8時間・休憩1時間）
- シフト制
掲載開始日：2026/10/09
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原稿ID：167d05fbe91030de
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勤務地
特徴
広島県
廿日市市
廿日市駅（広島県）
宮内串戸駅（広島県）
阿品駅（広島県）
宮島口駅（広島県）
前空駅（広島県）
大野浦駅（広島県）
山陽女学園前駅（広島県）
広電廿日市駅（広島県）
廿日市市役所前（平良）駅（広島県）
宮内駅（広島県）
ＪＡ広島病院前駅（広島県）
地御前駅（広島県）
阿品東駅（広島県）
広電阿品駅（広島県）
宮島ボートレース場駅（広島県）
広電宮島口駅（広島県）
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