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株式会社名古屋食糧

仕事内容

アピールポイント: ＼求人おすすめポイント／ ◎年間休日115日・基本週休2日のシフト制！ ◎賞与年2回・前年度実績は基本給3ヶ月以上！ ◎施設調理から冷凍商品・仕出し・量販店向け商品など食品事業へ広がるキャリア！

仕事内容: ＜介護施設の調理師業務＞ 配属先の介護施設にて給食調理を担当します。 まずは施設厨房での調理業務からスタート。 1回約70食を提供しており、既製品だけに頼らず手作りを中心とした調理を行っています。 【主な業務内容】 ・献立内容の確認 ・食材発注・食材の仕込み・調理・盛り付け・配膳準備 ・介護食など利用者様に合わせた食事の調理 ・衛生管理 将来的には、シフト管理、施設担当者との打ち合わせなどの管理業務にも挑戦可能です。 【調理体制】 調理体制は延べ4〜5名程度で、朝食・夕食の時間帯は2名程度で対応しています。 ※朝食・夕食は50食前後 【やりがい・キャリアアップ】 決められたレシピを基本としながらも、「味が濃くないか」「食材が硬くないか」など、実際に調理する立場から意見を出すことができます。 月2回程度の献立会議では、栄養士と連携しながら調理工程などについて提案する機会もあります。 また、施設給食の業務を習得した後は、本人の習熟度に応じて、量販店・外食産業向けの冷凍食品や日配食品、宅配弁当、仕出し料理などの調理に携わる機会があります。 給食調理だけでなく、食品事業全体へ調理経験を広げていけるポジションです！ ＼こんな方が活躍！／ ◎社員食堂で100食程度を調理してきた方 ◎飲食店・割烹店、ホテルなどで和食調理を経験してきた方 ◎給食調理から仕出しや冷凍食品の調理など、食品事業へ仕事の幅を広げたい方 【配属先施設情報】 ・施設入所支援：定員40名 ・生活介護：定員40名 ・短期入所：定員8名 ・日中一時支援：定員8名 厨房では1回約70食を提供しています。