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南阿蘇ティーハウス福岡天神店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：商品企画、MD、仕入/バイヤー 自分で入れた商品を、 自分で切ったことがありますか。 導入を決めたのは自分。 カットを決めるのも自分。 その間に、値引き処分の稟議を 1枚書きます。 先に1つだけ書いておきます。 一次面接はZoomで30分です。 転職を決めてからでなくて 構いません。 この先を読んで、 気になったらそれで十分です。 売れなかった理由は、 たぶん特定できていません。 商品が悪かったのか。 棚の位置が悪かったのか。 声のかけ方が悪かったのか。 価格と販促が合わなかったのか。 このうち、あなたが決めたのは 商品だけです。 でも結果は、4つ全部が 混ざったものとして返ってきます。 だから、商品の是非だけを 取り出すことができません。 見えるのはPOSの数字だけです。 買った人の数は分かります。 買わなかった人の理由は、 どこにも記録されません。 そして棚替えは年に2回。 検証の機会が、年に2回しかない。 15年やって、30回。 しかも毎回、 4つの変数が混ざったままです。 だから、ふと思うことが あるはずです。 売れているのは、 自分の目利きが正しいからなのか。 それとも、 うちの棚だからなのか。 何年やっても、 そこがはっきりしません。 これは力の問題ではありません。 変数を分けられない場所に いただけです。 この仕事には、 変数が1つしかありません。 催事です。 百貨店や商業施設に出す、 期間限定の売場のこと。 商品構成を決めるのは自分。 売場のレイアウトを決めるのも自分。 声のかけ方も、自分です。 2年目からは、 どこに、いつ、いくらで出るかも 自分が決めます。 他人の判断が、1つも混ざりません。 だから結果は、 そのままあなたの判断の結果です。 在庫も、自分のものになります。 催事は在庫を持ち込む商売です。 持っていく数を読み違えると、 売れても利益が消えます。 1年目から、 催事事業の営業利益を持ちます。 いくら売れたかではなく、 いくら残ったかで見ます。 会社の在庫ではありません。 自分が持ち込んだ在庫です。 数字をひとつ出します。 今年の1月、 博多マイングという会場で 18日間の催事をやりました。 1日あたりの売上は18万円でした。 2週間後、同じ会場で、 もう一度やりました。 15日間で、1日あたり31万3000円。 同じ会場。同じ商品。 客単価は上がっていません。 2392円から2292円に、 むしろ下がりました。 増えたのは客数です。 1日80人から137人へ。 会場を固定して、商品も固定して、 売り方だけを動かした結果です。 変えたのは3つでした。 1つは、欠品です。 初回は種類が減ったまま 会期に入っていました。 2つめは、動線です。 売場がまっすぐだったので、 通る人を止めるのに 時間がかかりました。 3つめは、隣です。 隣が声を出す店で、 横を向かないと、 こちらの商品が目に入らない 位置になっていました。 だから、正面を取り直しました。 ここから先は、 棚の考え方が通用しません。 この商品は、 棚に置いても売れないからです。 1人のお客様に、 5分から10分かかります。 効能を聞かれます。 妊娠中でも飲めるかを聞かれます。 誰が、どういう理由で買うのかを、 こちらから聞く必要もあります。 つまり、売場の上限を決めるのは フェイス数ではありません。 同時に何人と10分話せるか、です。 平台2台だと、5人か6人。 L字の引き込み型にすると、3倍。 通路の導線上に立たせると、 後ろから人が来るので、 お客様が落ち着いていられません。 滞在が短くなり、 次の人が入りにくくなります。 中に入れて連れていけるようになると、 その様子を見た人が、また入ってきます。 日商が10万円台で終わった会場も あります。 そのほとんどが、 その会場の初回です。 同じ会場で2回目をやると、 だいたい120%から130%になります。 この一巡が、平均15.5日。 それを年に13本やります。 棚替えが年に2回だった人にとって、 これは年13回です。 5年で65回になります。 もうひとつ、 カテゴリの話をします。 ハーブティーは、 棚を取れない商品です。 買うのは40代から50代の女性。 そう決まっていて、 そこから広がりません。 この会社は、 その前提を壊しにいっています。 方法は、言葉です。 ハーブティーの専門店なのに、 店頭でハーブという言葉を ほとんど使いません。 苦そう。薬っぽそう。女性向け。 その3つが、この商品の前に 立っている壁だからです。 だから、お茶をどうぞ、と渡します。 飲んでもらってから、 実はこれハーブティーなんです、 と伝えます。 使わない言葉が決まっています。 ハーブ、健康、デトックス、薬膳。 使う言葉も決まっています。 さっぱり。すっきり。甘酸っぱい。 ひんやり。飲むシャーベット。 結果として、 男性のお客様は 0.2%以下から8.3%になりました。 いちじくを使った商品は、 年3600個から9000個になりました。 天神店の年間の客数は 23,315人から28,105人へ 増えました。 広告は1円も使っていません。 棚を増やしたのではありません。 買う人の幅が、広がりました。 お金の話をします。 加盟金はありません。 保証金もありません。 自己資金も要りません。 遠方の会場に出るときの交通費も、 宿泊費も、会社のクレジットカード払いです。 立て替えはありません。 外しても、 失うものがない形にしてあります。 会社としても、 13本試して型を見つけてもらうことが 目的です。 粗利率は55%から57%です。 上がり方も、先に出します。 席が空くのを待つ形ではありません。 入社時は年収500万円です。 これは、催事を1本まるごと 任せられる方の金額です。 その上があります。 複数の催事を並行して 回せるようになると、 561万円から654万円。 店舗と催事の両方を持ち、 出店計画とフランチャイズまで 見るようになると、 664万円から770万円。 上がるのは年数ではありません。 できることが増えたときに上がります。 何ができたら上がるのかは、 紙にしてあります。 一次面接でお見せします。 選考で、まだそこまで 届いていないと判断した場合は、 500万円を下回ることがあります。 ここから先は、隠さずに書きます。 いまの年収が600万を超えている方は、 入社時点では下がります。 バイイングパワーはありません。 従業員は22名です。 数字を積んで押す商談のやり方は、 ここでは使えません。 年間200日ほどが会期です。 福岡だけではありません。 熊本にも鹿児島にも行きます。 転居を伴う転勤はありませんが、 家にいない日は多くなります。 土日と祝日は、 会場がいちばん動く日です。 休みは平日になります。 設営は施設の営業が 終わってからになります。 20時から23時頃です。 年間休日は105日。 手順も、売り方も、 これから作るところです。 必須の条件を書きます。 年商3000万円以上の売場、部門、 または店舗の損益を、 3年以上持ってこられた方。 売場か、商品か、売り方。 このどれかを自分の判断で 動かしてこられた方。 肩書は問いません。 バイヤーでも、店長でも、 営業でも、商品企画でも構いません。 粗利と在庫を、 自分の判断で動かしてきた方。 売れなかったものを、 売れるようにした経験が 1つ以上ある方。 大きな成功でなくて構いません。 お聞きしたいのは規模ではなく、 何を変えたのかです。 スタッフを3名以上、 動かしてこられた方。 普通自動車免許。 九州各県への出張があります。 PCの基本操作。 WordとExcelが使えれば十分です。 最後に、この募集について。 いま催事事業を回しているのは、 専務ひとりです。 年間185日、現場に出ています。 その専務が、 フランチャイズと経営に移ります。 だからこの募集は、 人手を足すためのものではありません。 1年目は専務と一緒に動きます。 会場の選び方も、商品の決め方も、 その場で見て覚えてください。 採用は1名です。 5年後、何が残るのか。 年数ではありません。 65回ぶんの、 当てた本数と、外した本数。 そして、その理由です。 年に2回だった答え合わせが、 年に13回になります。 そのうち何回が自分のおかげだったのか、 今度ははっきり分かります。 転職を決めてから お話しする必要はありません。 一次面接はZoomで30分です。 実際の働き方と、 上がり方の表をお見せします。 聞いてから決めてください。