• 正社員

大阪 かに銀 難波店

仕事内容

仕事内容 新店ポジションでの採用となります。 オープニングスタッフとしてイチからのお店づくりを整えてほしいと考えています。 ■ 仕事内容 ・調理全般（仕込み／調理／盛り付け） ・キッチン、ホールのオペレーション統括 ・売上／原価／人件費など数値管理 ・スタッフ教育、シフト作成 ・メニュー改善、原価設計 ・お客様対応、現場判断全般 指示待ちでは務まりません。 自ら仮説を立て、数字で検証し、 改善を実行できる方の採用です。 料理・人・数字を一体で回せる人材として、 この3つを同時に設計できる人材へ。 単なる店長・料理長ではなく、 経営視点を持つ飲食のプロへと 成長していただける環境です。 ▼業務範囲について 売上ではなく、利益。 感覚ではなく、数値。 経営者視点で店を動かしていただきます。 店長経験があるだけでは足りません。 数字を改善した経験がある方を求めています。 例えば、原価を何％下げたのか。人件費率をどう最適化したのか。 その具体を語れる方とお会いしたい。 ▼評価について ・粗利改善率 ・人材定着率 ・ランニングコストの最適化 ・グランドメニュー開発 などを軸として皆さんの評価といたします。 もちろん日々の現場での対応や日々の店舗改善に 向けた努力はとても大切なことは変わりません。 評価は感覚ではなく数値です。 目標指標は面接時に具体的に共有します。 ▼キャリアアップについて ・最短1年で複数店舗統括へ ・3年以内に事業責任者を目指せる環境 ・将来的に役員／FCオーナー制度あり 皆さんには飲食のプロになっていただきたいので 原価設計・資金計画・PL管理を実務で学んでいただきます。 拡大フェーズのため、ポストは空いています。 「独立できます」ではなく 「独立できるレベルに育てます」 - 結果と成長を正当に評価。 年齢や社歴ではなく、 できることに応じて評価が上がります。 求めるのはセンスより継続力。 続ける人が伸びる環境です。 ～～～～～～～～～～～ ✅評価制度について 頑張りが収入に反映される仕組み！ ・毎月売上の2％を賞与原資として積立 ・半年ごとに賞与支給 売上達成率・口コミ評価・クレンリネス・ スタッフ定着率などを総合評価。 日々の皆さんの店舗づくりへの 貢献や実績をしっかり賞与で還元します。 ～～～～～～～～～～～ ✅キャリアアップのチャンス 当社では360度評価制度を導入し、 年齢や社歴に関係なく実力を評価。 現在は新規出店などにより ポジションに空きが多い状況です。 「成長したい」 「店舗運営に挑戦したい」 そんな方は早期キャリアアップも可能。