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正社員
GYRO HOLDINGS株式会社

月30万以上・20代30代が中心/調理経験を活かせる/焼肉店の料理長候補・キッチン(正社員)

月給30.1万円～40万円｜月9日休み｜料理長・商品開発を目指せる環境

アクセス: 勤務地から徒歩圏内地図を見る
月給301,000円～400,000円

この求人は職業紹介事業者による紹介案件です
応募情報は職業紹介事業者に送信されます

勤務時間

シフト制勤務時間・曜日: 10:00～24:00の間でシフト制です。・実働8時間・休憩1時間・1ヶ月単位の変形労働時間制・週平均40時間以内

休日休暇

休暇・休日: ・月9日休み／シフト制・年次有給休暇・慶弔休暇・夏季休暇・年末年始休暇・産前産後休暇・育児休暇仕事だけに偏らず、プライベートの時間も確保しながら料理人としてキャリアを積める環境づくりを進めています。

勤務地

GYRO HOLDINGS株式会社

東京都港区

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勤務地: ※通勤圏や希望に応じて調整します

アクセス

アクセス: 勤務地から徒歩圏内

仕事内容

アピールポイント: ■ 調理経験を料理長へのキャリアにつなげられます飲食店で培ってきた調理経験をベースに、食材管理・原価管理・スタッフ育成・メニュー開発などへ仕事の幅を広げられます。 ■ 肉を扱う専門技術を磨けます焼肉業態だからこそ、肉のカットや下処理、状態管理、商品ごとの提供方法など、肉に関する専門的な技術を身につけられます。 ■ メニュー開発にも携われます料理長候補として、新メニューや季節メニューなどの商品企画にも関われます。 ■ スタッフ育成・キッチン運営も学べますスタッフへの調理指導や教育、シフト管理、衛生管理、オペレーション改善などを経験しながら、キッチンマネジメントのスキルを身につけられます。 ■ 成果を評価する制度があります昇給・賞与に加えて、年4回のインセンティブ制度を設けています。 ■ 料理長の先にもキャリアがあります複数の飲食ブランドを展開する企業だからこそ、料理長になった後にもキャリアの選択肢があります。キッチンスタッフ ▼ 副料理長・キッチンリーダー ▼ 料理長 ▼ 複数店舗の料理部門統括 ▼ 商品開発・業態開発・ブランドマネジメント・本部職店舗で培った料理人としての経験を、新商品の企画や新しいブランドづくりへつなげることもできます。

仕事内容: GYRO HOLDINGS株式会社が展開する焼肉ブランドの料理長候補として、調理業務を中心に、キッチン運営やスタッフ育成、食材管理、メニュー開発などを担当していただきます。まずは店舗で提供している料理や調理工程、キッチン内のオペレーションを理解するところからスタートします。これまでの調理経験やスキルに合わせて担当業務を広げ、将来的には料理長としてキッチン全体をまとめていただくポジションです。【具体的な仕事内容】・食材の仕込み・肉のカット、下処理・焼肉メニューの調理・サイドメニューの調理・料理の盛り付け・料理品質のチェック・食材の発注、在庫管理・原価管理・衛生管理・キッチンスタッフへの調理指導・スタッフの教育、育成・シフト管理・調理工程、オペレーションの改善・新メニュー、季節メニューの企画・商品品質の改善・ホールスタッフとの連携・本部の商品開発担当との連携お客様の反応や食材の状態、店舗の売れ行きなどを見ながら、より魅力的な料理を考えるところまで携われます。現場で得た気づきや料理人としてのアイデアを、メニューや店舗づくりへ反映できる環境です。

対象となる方

求める人材: 【必須条件】・飲食店での調理経験がある方・基本的な仕込み、調理業務の経験がある方・チームで連携しながら仕事を進められる方・料理長など次のポジションを目指したい方 ※料理長としての経験は必須ではありません。

仕事の特徴

交通費支給
シフト制
昇給あり

給与/待遇

月給301,000円～400,000円給与: 固定残業代あり：月給￥301,000 〜￥400,000は1か月当たりの固定残業代￥65,000（35時間相当分）を含む。35時間を超える残業代は追加で支給する。月給：301,000円～400,000円 ※経験・能力・前職給与などを考慮のうえ決定します。 ※固定残業代65,000円～／35時間分を含みます ※35時間を超えた分は別途支給します・昇給年1回・賞与年1回／業績による・インセンティブ制度年4回・役職に応じた給与加算あり・住宅関連の支援制度あり／規定あり経験を積んで料理長や複数店舗を統括するポジションへ進むことで、さらに上の待遇を目指せます。

試用期間

試用期間あり試用期間：3か月試用期間中の労働条件：同条件

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生: ・社会保険完備・交通費支給／規定あり・昇給年1回・賞与年1回／業績による・インセンティブ制度年4回・役職に応じた加算制度・住宅関連の支援制度／規定あり・まかないあり・制服貸与・社員割引制度・定期健康診断・研修制度・マネジメント研修・商品開発研修・独立支援制度・産前産後、育児休業制度

その他

その他: 今回募集する料理長候補に期待しているのは、単に料理をつくることだけではありません。料理の品質を高める。スタッフを育てる。食材や原価を管理する。新しいメニューを考える。キッチン全体をより良くする。こうした経験を重ねながら、店舗の料理部門を任せられる存在を目指していただきます。その先には、複数店舗の料理部門統括や商品開発、業態開発など、店舗の枠を超えたキャリアもあります。これまで培ってきた調理経験を、次は店舗の味をつくる力へ。料理長を目指したい、自分の料理をもっと形にしたい、肉料理の専門性を高めたい。そんな想いを次のキャリアにつなげたい方からのご応募をお待ちしています。 ※この求人は株式会社よきあすによる職業紹介案件です。応募後は株式会社よきあすの担当者よりご連絡し、ご希望やご経験をお伺いしたうえで選考をサポートいたします。雇用形態: 正社員給与: 301,000円 - 400,000円月給平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間