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Hokkaido Cuisine KAMUY

職種/仕事内容

仕事内容 北海道の恵みを、 本物の料理として学べる場所。 ✨――――――――――――――――✨ HOKKAIDO CUISINE KAMUYは、 北海道の自然・風土・文化を 活かしたレストランです。 「KAMUY」はアイヌ語で“神”。 食材・自然・生産者すべてに 敬意を払う思想を大切にしています。 ✅アイデアをカタチにできるお店で働きたい！ ✅スキルを身に付けキャリアアップしたい！ ✅自分のお店を持つためにノウハウを学びたい！ こんな想いがある方を当社は歓迎します！⭐ ――――――――――――――――――― ✨求人の魅力 ――――――――――――――――――― ⭐北海道食材を主役にした料理 ⭐フランス料理の技法を基礎から学べる ⭐生産者の想いを知り、料理に活かせる ⭐最低限のマニュアルで現場に裁量あり ⭐月給28万〜33万円 （調理補助〜経験者／前職給与考慮） ⭐成果主義による評価制度 ⭐毎月インセンティブ制度あり （一般スタッフは 月1万円を得ている社員が約7割） ⭐1994年創業 アクアプランネット運営の安定基盤 ――――――――――――――――――― ✨この仕事のやりがい ――――――――――――――――――― KAMUYでは、 「作業としての調理」は行いません。 なぜこの食材を使うのか。 なぜこの火入れなのか。 北海道の自然や季節、 生産者の背景を理解し、 料理として表現していきます。 料理人として、 考える力と技術の両方が 確実に身につく環境です。 ――――――――――――――――――― ✨仕事内容 ――――――――――――――――――― キッチンスタッフとして、 調理業務全般を担当します。 ✅仕込み・調理・盛り付け ✅北海道食材の下処理・管理 ✅コース料理の一部ポジション担当 ✅衛生・品質管理 ✅料理長・先輩の補助 ⭐経験が浅い方は調理補助からスタート。 ⭐段階的に業務の幅を広げていきます。 ――――――――――――――――――― ✨研修制度・学びの環境 ――――――――――――――――――― 料理人としての土台を、 時間をかけて育てます。 ✅生産者訪問で食材理解を深める ✅経営数字を全店舗で共有 （原価・人件費・家賃など） ✅最低限のマニュアルのみ 現場で考える力を養成 ✅ソムリエ・英会話・マナー講習 ✅海外研修制度あり （2025年は8名が参加） ――――――――――――――――――― ✨キャリアステップ ――――――――――――――――――― 努力と姿勢を、きちんと評価する会社です。 キッチンスタッフ → ポジション担当 → 副料理長 → 料理長 → エリア料理長・統括料理長 ⭐独立を目指す道も選べます。 ⭐毎年約3名が独立。 ⭐不動産・業者紹介など 会社が実務面も支援します。 ――――――――――――――――――― ✨社員の声 ――――――――――――――――――― 「基礎から丁寧に学べる」 「食材への見方が変わった」 「若手でも意見を出せる」 「将来の道を描きやすい」 ――――――――――――――――――― ✨働きやすさの数字 ――――――――――――――――――― ⭐6時間勤務制度あり（残業なし） ⭐女性管理職比率：44.9％ ⭐平均勤続年数：10年 ⭐有給取得平均10日 ⭐休日：月8〜9日（年間休日105日） ⭐夏季・冬季・計画連休あり プライベートの時間も確保しやすい、 安心して長く働ける職場です。 ――――――――――――――――――― ✨応募を迷っている方へ ――――――――――――――――――― 「今の環境で、本当に成長できているか」 そう感じたことがあるなら、 KAMUYは 料理の意味を学び直せる場所です。 経験が浅い方も、 月給28万円からスタート。 基礎を固めながら、 一段ずつ成長できます。 まずは話を聞くだけでも歓迎です。 あなたの目標を、聞かせてください。 ―――――――――――――――――――

勤務地

アクセス

交通・アクセス 地下鉄「大通」駅23番出入口すぐそば。／JR札幌駅より徒歩約15分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり23日 〜 24日 7:00〜23:30の間でシフト制 ※1日8時間、休憩あり ◆終電考慮 ◆時短社員制度あり └実働6時間・残業無し・月給15万円～

給与

月給280,000円～330,000円 給与詳細 基本給：月給 28万円 〜 33万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※前職給与を考慮します ※経験者は優遇します ◆インセンティブ制度あり ┗毎月インセンティブを支給 ✅SV・統括マネージャー…年間30～40万円程度 ✅店長・料理長クラス…7割が月2万円ほど！ ✅一般スタッフ…7割が月1万円ほど！ ◆昇給あり（年1回＋随時） ◆交通費支給（月2万円まで） 【給与例】 給与例 ▼料理長候補…月給35万円〜（上限50万まで考慮） ▼調理スタッフ（経験10年・30代前半）…月給33万円 ▼調理スタッフ（経験5年・20代半ば）…月給30万円 ▼調理スタッフ・調理補助（経験2年程度）…月給28万円 ※上記に準じて経験・前職給与を考慮します

休日休暇

休日休暇 月8～9日 ※年間休日105日 ◆夏季休暇 ◆冬期連続休暇 ◆計画連続休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆研修制度 └ソムリエ講習・英会話講習・マナー講習etc. ◆生産者訪問 ◆海外研修（毎年10年ほど） ◆まかない・食事補助あり ◆社会保険完備 ◆独立支援制度 └不動産・業者の紹介や広告の作成

対象となる方

求めている人材 調理経験者大歓迎✨ジャンル不問！✨ 下記経験者の方は優遇させていただきます！！ ◆洋食業態の経験者 ◆ソムリエ資格をお持ちの方 ＜要必須＞ 飲食店での勤務経験が1年以上ある方 （ジャンル不問） ＜こんな方にぴったり！！＞ ✅料理の技術を本気で磨きたい方 ✅食材の背景や生産者に興味がある方 ✅流行より本質を学びたい方 ✅独立を考えてる方

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：1ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

選考プロセス

選考プロセス 【応募】 ご覧の求人サイトより、応募を完了いただく。 ↓ 【書類選考】 WEBレジュメにて完結。 追加書類提出不要！ ↓ 【面接】 ↓ 【内定】 ★運営企業について… 『アクアプランネット』は、 フード事業の他に教育、地域プロモーション、 ライフスタイルなど、幅広く事業を展開しています。 “For Living Well”（よりよく幸せに生きる）をコンセプトに、 人々のライフステージに合わせた「感動」を開発・提供している企業です。 あなたにお会いできることを楽しみにしています◎