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ベーカリーハウス・マイ東久留米店

仕事内容

アピールポイント: ＜マイがこだわる伝統的なパン作り♪＞ 当店のパンは粉から作る伝統製法。お子さんも安心して食べられる素材を使い、生地作り、成形、焼成まで店内で丁寧に調理し、店頭に並べています。工房からは店内の様子が見えるようになっており、自分が作ったパンを手に取るお客様の笑顔を見ることができますよ。実際にお客様とお話しして仲良くなったり、感謝のお手紙や手土産をいただくこともあります。

仕事内容: 「地域の人たちが気軽に立ち寄れてほっとできる場所をつくりたい。」 「お母さんや子どもたちが自然と笑顔になれるような、やさしい空間を届けたい。」 「焼きたてのパンの香りに包まれて、ワクワクする毎日を。」 そんな想いでパンとお店づくりに力を注いでいます。 //////////////////////////////////// 【 地域に根ざした、愛されるベーカリー】 ・創業30年以上！地域のお客様に親しまれているパン屋さん ・東久留米市を中心に2店舗を展開中 ・ご家族でのご来店も多く、あたたかい雰囲気です♪ 【 ひと手間も惜しまないこだわりの“粉から”手作り製法】 ・生地作りから焼成まで、店内で丁寧に製造しています ・お子さまにも安心して食べてもらえるよう、素材にもこだわり◎ ・工房からは店内が見え、お客様の笑顔がすぐそばに♪ 【 働きながら「幸せなひととき」に立ち会える】 ・テラス席では焼きたてパンとコーヒーを楽しむお客様も ・商品づくりだけでなく、“空間づくり”にもこだわっています 【 店長候補としてキャリアアップも】 ・パンづくり＋店舗運営の両方に関わることができます！ ・UIJターンも歓迎！地元で働きたい方にピッタリ ・美味しいパンの社員割引あり♪ //////////////////////////////////// 初めまして！代表の関根（57歳）です！ 「パンステージ・マイ」は、夫が創業した小さなパン屋さんから始まりました。 売り場はわずか5坪。ベビーカーも入れないほどの小さなお店で、「どうしたらみんなが笑顔で過ごせる場所になるだろう？」といつも考えながら、お店づくりに取り組んできました。 今では、地域の方々に支えられ40坪の広々とした店舗を構えるまでに成長しました。 スタッフに会いに来てくれる“ファン”の方々もたくさんいらっしゃるんですよ♪ 私が創業時から大切にしているのは、「お客様に誠実で正直であること」 その想いをスタッフ一人ひとりにも伝え、私自身も現場に出て、お客様や接客の様子を見てフィードバックしたりしています。 パンを選んでいるお客様が、店内に流れる音楽に合わせてトングで「カチカチ♪」とリズムを取っていたり… そんな日常のワンシーンに、いまだに「やった！」と心が躍るんです（笑） 「お客様の笑顔があふれる、地域のパン屋であり続けたい」 そんな想いに共感してくださる方と、一緒に働けたら嬉しいです。 ・・・・・ 仕事内容 ・・・・・ 「ベーカリーハウス・マイ 東久留米店(本店)」で店舗スタッフとしての仕事をお任せします。 ＜パンステージ・マイ 東久留米店(本店)はこんなお店です！＞ 東久留米駅からバス7分下車1分の場所にあり、通勤のお客様に多くご利用いただいているお店です。店舗のテーマ・コンセプトは『地域の人との繋がりを大切に、美味しいパンに真心こめて』。お持ち帰りだけでなく、焼きたてのパンとコーヒーをテラスでお召し上がりいただけます♪ ＼うれしい・たのしい・おいしいを提供する3つのポイント／ ・おなかも心も満たされる空間づくり ・季節ごとのディスプレイ、イベントを施した飽きの来ない店舗づくり ・ひと手間も惜しまないパンづくり ＜具体的には＞ 製造スタッフとして、【成形】【仕込み・分割】【焼成】【調理】それぞれのポジションのお仕事をお任せします。 ポジションについては、ご本人の希望や適正を見て配置させていただきます。 【成形担当】 7:00~12:00 パンの成形 ※その日の売上予測や店舗の状況に応じて、必要な個数を見極めながら対応していきます。 12:00~ その日の追加分を成形しながら、翌日販売分のコッペパンやサンド用パンの成形、具材の調理や詰め替え、清掃を行います。 14:00 退勤、お疲れさまでした！ 【仕込み・分割担当】 5:00~11:00 食パンやフランスパンなどの生地の仕込み・分割・成形を行います。 11:00~12:00 休憩 12:00~ 焼き菓子の製造や、カレーパンの具材を包む作業などを行います。 14:00 退勤、お疲れさまでした！ ＜長く働いてもらいたいから教育マニュアルもバッチリ整備！＞ 当社では社員のキャリアパスをとても大切にしています。5〜6年前から教育のマニュアルを作り「見て学ぶ」スタイルからの変化を続けてきました。皆さんに長く働いていただき、会社の中心メンバーになってもらえるよう、均等な教育内容と、作業が属人化しない仕組みづくりを行っています。 長尾さん（25歳／入社6年目／趣味はゴルフ、サウナ、野球など！） パンの専門学校在学中に、アルバイトとしてマイで働いていました。卒業と同時に社員として入社しました！ それから「本店の店長をやってみない？」と打診され、「やってみたい！」と二つ返事で引き受けたのがきっかけです。 マイのいいところは、「こうしたい」「こういうパンを作ってみたい」が素直に伝えられるところ。 風通しがよく、自分が考えたアイデアをカタチにしやすい環境だと思います。 店舗を運営する中でいちばん大切にしているのは「お店の雰囲気」です。 「楽しい雰囲気」はパンにもお客様にも伝わると信じているからこそ、明るく働ける職場づくりを意識しています。 以前担当していた店舗のお客様が、いまでも本店に会いに来てくれることもあります。そんなときは「もっと喜んでもらえる接客をしよう」とモチベーションがぐんと上がりますね。“常連さん”というより、“ファン”として支えてくださっている感覚です。 これからも、パンを通してたくさんの笑顔が生まれるよう、頑張って“ファン”の方を増やしていきたいです！