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安楽亭　小平店

仕事内容

仕事内容 ◆肉の目利きや調理の経験を 安定して働き続けられる大手で活かす Check ＞＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＊年間休日120日！しっかり休める！ ＊東証スタンダード上場企業で安定◎ ＊昇給、賞与など待遇が充実！ ＊大きな裁量の中で思い通りの調理！ ＊車通勤OK！まかないあり！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ▶精肉の経験をもっと大手で安定した環境で活かしたい！ ▶和牛の価値を高め、もっと多くの人に美味しい肉を食べてもらいたい！ ▶経験を活かして後輩の指導や育成にチャレンジしたい！ そんなあなたはぜひ安楽亭へ！ ――――――――――――――――― リーズナブルで家族にも人気の安楽亭。それだけ多くの方の口に入るものだからこそ、徹底して安全性にこだわっています。 ◎「自然肉100%」へのこだわり 脂肪注入や結着加工を行わないことを創業以来のポリシーとして貫いています。 ◎丁寧な仕込みへのこだわり 素材の肉そのものが持つ旨味、柔らかさ、食感を最大限に引き出す手切り技術や丁寧な仕込みを徹底しています。 ◎品質管理へのこだわり HACCPに基づく安全基準をクリアした食材を厳選し、信頼できる牧場の肉牛を使用しています。 ◎タレや塩へのこだわり 香料、保存料、合成着色料を一切使わない無添加の秘伝タレや天然岩塩を使用。肉だけでなく安心・安全な食事の提供ができるよう努めています。 ――――――――――――――――― ＊【仕事内容】＊ キッチンチーフとして以下の業務をお任せします。 ・牛肉をメインとした食材管理 ・枝肉・部分肉からの分割加工、目利き ・後輩の育成 ・品質全体の統括 など ――――――――――――――――― ＊【誇りを持って働ける】＊ 「安楽亭は家族で行く店」＝「それほど品質が高い肉を提供していない」と勝手に想像していましたが、入社してみるとぜんぜん違いました。 まず肉そのものへのこだわりがすごい。脂肪注入や結着加工は一切行わず、100％自然の肉を使用。HACCPの安全基準をクリアした牧場からしか仕入れていないのも、以前勤めていた焼肉店とは大きく異なります。 タレや塩も無添加ですし、肉の部位に合わせて最もおいしく食べられるようにカット技術を研究し、技能試験をクリアした社員のみが店内で包丁を握ります。 安楽亭はリーズナブルなだけに、お子様も含めて多くの人が口にします。だからこそ、安全性には徹底的にこだわっており、その姿勢が企業の成長へとつながっているのです。 ここでなら誇りを持ちつつ、無理なく続けていくことができそうです。 30歳 元焼肉店キッチンスタッフ