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宮崎鶏料理 まるしん　生駒店

仕事内容

仕事内容 ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆ 「料理が好き」「調理を学びたい」 そんな気持ちを大切にし、基礎から しっかり技術を身につけられる環境。 経験が浅い方でも、調理の第一歩を 安心して踏み出せます。 ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆ □ 調理補助として成長できる場所 □■ ● 包丁の持ち方から丁寧に学べる ● 炭火焼の基礎をそばで見て吸収できる ● 仕込みや盛り付けで経験を積める ● 将来は料理長・店長への道も可能 ≪創業者の挑戦と育成の想い≫ 社長は飲食未経験から宮崎の鶏料理に 惚れ込み独立。社員一人ひとりに 直接指導し、挑戦を通じて成長できる 環境をつくってきました。 ● 半年間は社長や先輩がマンツーマンで指導 ● 炭火焼をはじめとする調理を基礎から習得 ● 調理スタッフや料理長にキャリアアップ 「調理を基礎から学びたい」 「料理の世界で成長したい」 そんな気持ちを全力で応援します。 ≪仕事内容≫ 調理補助として、仕込みや盛り付けを 中心に、調理スタッフのサポートを 行います。経験を積みながら、 少しずつ焼きや調理にも挑戦できます。 ▼具体的には… ● 食材の下処理・仕込み ● 盛り付けや簡単な調理補助 ● 炭火焼のサポート ● 調理場の清掃・片付け ● 在庫確認や発注補助 経験が浅い方でも、日常の業務を通して 自然と調理技術を身につけられる仕事です。 ■□ この会社で働くここがポイント □■ =◆ 基礎から本格技術を学べる ◆= 包丁の扱い方や仕込みの基本からスタート。 少しずつ炭火焼の現場に立ちながら、 半年かけて奥深い火加減や焼きの技術を 吸収。経験が浅くても着実に一歩ずつ スキルアップできる環境です。 =◆ 挑戦できる文化がある ◆= 全員が参加する「メニュー会議」では、 調理補助からもアイデアを出すことが 歓迎されます。盛り付けの工夫や仕込み 方法の改善といった小さな提案が、 実際に採用されることも珍しくありません。 「やってみよう」という風土があるから、 挑戦するごとに自信と成長を得られる 環境です。 =◆ 働きやすさを大切に ◆= 勤務時間は15:00〜24:00が基本で、 残業はほぼなし。仕込み作業も効率化されて おり、休日出勤が発生した際も 1日あたり1.5万円の手当を必ず支給します。 「長く続けられる職場」をめざし、無理なく 働ける体制を整えています。プライベート との両立も可能です。 =◆ 独立につながるキャリアパス ◆= 調理補助から経験を積み、 調理スタッフ→料理長→店長へと キャリアアップする道が開けています。 さらに希望者には独立支援制度があり、 社長が仕入れや経営、人材マネジメントまで 直接指導。「借金を背負わせない」支援方針 のもと、自分の店を持つという夢に安心して 挑戦できます。