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江戸前　びっくり寿司　つくし野店

仕事内容

仕事内容 ―――自分の握りで、「おいしい！」の笑顔をもっと見たいあなたへ。 「自分の力を、もっと発揮できる場所でチャレンジしてみませんか？」 技術は惜しみなく教えます。あなたが自信を持てるまで、僕たちが伴走します。 ◎「魚が好き」「もっと成長したい」という前向きな想い、大歓迎！ ◎「今の環境に満足していない」「もっとお客様を喜ばせたい」あなたの挑戦を応援します！ ◎自分の仕事が、誰かの「特別な良い時間」につながる手応えとやりがいがあります。 【仕事内容】 『びっくり寿司』での寿司の調理・仕込み、カウンターでの接客・お持ち帰り対応。 ＊カウンターでの寿司の握り ＊煮物､揚げ物､焼き物などの和食の調理 ＊魚などの食材の仕入れ､仕込みや開店準備 ＊接客 ＊新メニューの提案（アイデアがあれば自由にチャレンジOK！） 店長職、マネジメント経験者の方や既に能力がある方は、さらに技術を磨いていただける環境です！ 【寿司職人としての経験や技能を評価し優遇します！】 ＜自分のアイデアが店舗の「売り」になる楽しさ（メニュー開発・販売促進）＞ びっくり寿司では、日々の「おすすめメニュー」や季節の販促企画は店舗の職人に大きな裁量が任されています。 「自分の考案したメニューでお客様が喜んでくれた！」「企画したフェアで売上が伸びた！」という手応えをダイレクトに味わえます。 ＜職人から「店長」「本部管理職」へ（売上管理・シフト管理・スタッフ教育）＞ 単に寿司を握るだけでなく、店舗の数値管理やスタッフ育成・シフト管理などの経営スキルも身につく環境。 昇給・昇格は年齢や社歴に関係なく、頑張りや実績をスピーディーに評価！ 寿司職人としての腕を磨きながら、数年で店長へ昇格（月給30万円以上）したり、将来的にスーパーバイザーや本部での商品開発を目指すことも可能です。 【先輩職人からのメッセージ】 「今の環境に満足していない」「もっと職人として進化したい」 その想い、大切にしてください。びっくり寿司で、次のステップへ踏み出してみませんか？ 「もっと裁量を持って握りたいけれど、今の店では機会が少ない」 「自分の技術や頑張りを、もっと正当に評価してほしい」 「もっとお客様の笑顔を近くで感じられる環境で働きたい」 そんな想いや熱意を抱えている方にこそ、びっくり寿司に来てほしいと思っています。 今、完璧な自信がなくても大丈夫。 「魚が好き」「寿司職人としてもっと上手くなりたい」という気持ちさえあれば、絶対に伸びます。 ベテランの先輩職人として、培ってきた技術やコツは惜しみなく伝授します！ 気負わずに、まずは一緒にやってみるところから始めましょう。 あなたが「職人として一人前になり、揺るぎない自信が持てる」ようになるまで、私たちが責任を持って最後まで伴走します。 【びっくり寿司で働く理由】 ■ 自分の仕事が、誰かの「良い時間」につながる実感 びっくり寿司の魅力は、カウンター越しにお客様と直接向き合えること。 自分の握った寿司を食べたお客様が笑顔になり、「美味しい！」と喜んでくれる。 自分の仕事が、目の前のお客様の特別な時間や「良い思い出」になっている実感がダイレクトに味わえる環境です。 ■ いわゆる"職人"から想像されるギスギス感はなし。教え合い、支え合うチーム びっくり寿司の寿司職人は、「見て覚えろ」の文化はありません。 当店には技術を共有する文化があり、わからないことはいつでも質問できます。 忙しい時にも声を掛け合い、合間には年齢を超えて楽しく会話する、働きやすい職場があります。