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インデュースキャリアプロモーション株式会社

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 【ここがポイント！】 ✅通勤しやすい好立地の高級ステーキハウス ✅USDA認定プライムビーフを扱い、肉の知識・調理技術を磨ける ✅未経験・異業種からの転職も歓迎！充実した教育・研修制度 ✅昇給年2回・賞与・各種手当など、頑張りをしっかり評価 ✅将来は焼き場・肉の管理・メニュー開発・マネジメントなど多彩なキャリア 【仕事内容】 商業施設内にある高級ステーキハウスにて、キッチンスタッフとして調理業務全般をお任せします。 ニューヨーク発祥のステーキ文化を受け継ぎながら、日本のお客様に合わせた上質な料理を提供しています。 最高級ビーフを中心に、熟成・カッティング・仕込み・焼きなど、専門性の高い技術を段階的に身につけられる環境です。 ＜主な業務＞ ・食材の仕込み、下処理 ・肉のカッティング、成形 ・肉の熟成・温度などの品質管理 ・ステーキの焼き場業務、焼き加減の調整 ・料理の盛り付け、仕上げ ・キッチン内の衛生管理、清掃 ・サービススタッフやソムリエとの連携 ・食材や料理に関する知識の習得 ※経験・スキルに応じた業務からスタートし、徐々に担当範囲を広げていきます。 【1日の流れ】 ・出勤、着替え、当日の予約・営業内容を確認 ・仕込み、食材・肉の状態をチェック ・営業開始、オーダーに合わせて調理 ・焼き場・盛り付け・仕上げなどを担当 ・サービススタッフと連携しながら料理を提供 ・営業終了後、片付け・清掃・翌日の準備 ・退勤 ※勤務時間・休憩時間はシフトにより異なります。 【入社後の流れ】 まずは店舗のルールや衛生管理、食材の扱い方など基本業務からスタート。経験豊富なスタッフが丁寧にサポートします。 経験者はこれまでのスキルを活かしながら、仕込みや焼き場、肉の管理など専門性の高い業務へステップアップ。未経験の方も、基本的な調理業務から少しずつ技術を身につけられます。 将来的には、焼き場担当、肉の管理担当、仕込み担当、スタッフ育成、メニュー開発、マネジメントなど、希望や適性に合わせたキャリアを目指せます。