• 正社員

十割蕎麦　八稜

仕事内容

仕事内容 “変わらない場所”に、変えていく力を。 田舎の地、キャンプ場など、 あらゆる可能性から未来をつくり出す。 おもしろい会社――"合同会社LIFACT" 『将来の自分が見えない ― それでも大丈夫です。』 「このままでいいのかな」 「自分に何ができるのか、わからない」 「夢や目標って、どうやって見つけるんだろう」 そんな“もやもや”を抱えたまま、毎日を過ごしている人も多いと思います。 でも、焦らなくて大丈夫です。 LIFACTが大切にしているのは、“今”のあなたの気持ちです。 目の前の仕事に一生懸命向き合う中で、 きっと少しずつ、自分の得意なことや好きなことが見えてきます。 「やりたいことがまだ見えていない人」ということは、 これから見つけられる可能性があるということです！ 「料理が好きかどうか分からない」なら、まずはやってみて感じてみよう。 「店長や独立はまだ想像がつかない」なら、先輩たちの背中を見てから決めたらいい。 「自分に自信がない」なら、小さな成功を積み重ねて、自分を信じられる日をつくろう。 “今の自分”を否定せず、育てていける職場。 それが、私たちLIFACTの目指す会社のあり方です。 『仕事内容』 ・キッチンでの調理業務 ・営業前の仕込み ・お客様のご案内･注文請け･レジ ・ドリンク･料理のご提供 ・片付け･盛付け･洗い物･清掃等 ・その他店舗運営業務 スキルや希望に合わせて 何でも挑戦ができる環境です。 とんかつをはじめフライ料理は逸品。 温度とパン粉のバランスを考えて 常に低温でじんわり時間をかけて揚げております。 先ずは先輩社員のもとで お店のルール、調理方法などを学んでいただきます。 ●食材の扱い ●とんかつ(低温での火入れ) ●旬の食材の調理技術 ●包丁の使い方 業務を通して上記の知見を深めていただける環境です。 『運営会社"LIFACT"とは？』 地域の未来を変える、新しい“コミュニティづくり” 私たちが目指しているのは、 飲食業界の枠にとらわれない、新たな地域コミュニティの創出。 農業業界にも参入を始めており、 オーガニックやサステナブルな農業との連携、 キャンプ場や田舎の遊休地を活かした取り組みなど、 地方だからこそ生まれる価値をカタチにしています。 ＼年内には新店舗もOPEN予定！／ 現在は物販を含めた新業態の立ち上げにもチャレンジ中。 従業員のアイデアや声は、事業展開にもメニュー開発にも、 ダイレクトに反映される風通しの良さが魅力です。 『LIFACTが大切にする想い』 ■ 可能性は、無限大。 常識や固定観念に縛られて、 夢をあきらめる時代は終わりにしましょう！ “やりたい”という気持ちこそ、すべてのはじまり。 私たちはその想いに、まっすぐ応える場所です。 さあ、あなたの未来を、自分の手で切り拓こう。 ■ 挑戦する人に、チャンスを。 「失敗したら…」と悩むより、 「ちょっとやってみようかな」が最初の一歩。 私たちは、そのチャレンジを全力で後押しします。 その想いが、お客様の笑顔に、 そして、地域や仲間の未来につながっていきます。 ■ ワクワクする毎日を、本気でつくる 一人ひとりが主役になれる。 やりがいも、楽しさも、仲間と分かち合える。 LIFACTは、働く人の未来に本気で向き合う会社です。。 ▼ さあ、一歩踏み出してみませんか？ 地方の未来を変えるのは、いつだって“想いのある若い力”。 あなたのアイデアと挑戦で、 一緒に“新しい地域のスタンダード”をつくっていきましょう！ ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 『"十割蕎麦 八稜（はち）"について』 京都・園部から瑠璃渓へと向かう途中、のどかな畑に囲まれた場所に静かに佇む蕎麦処「十割蕎麦 八稜」。 築農家の納屋をリノベーションした店は、木の温もりと洗練されたシンプルさが調和する、まるでギャラリーのような雰囲気。 大きな窓から望む山あいの景色が、訪れる人の心を穏やかに包み込みます。 人気の高さは駐車場を見れば一目瞭然。 他府県ナンバーの車も多く、休日には行列ができることも。 けれど、待ち時間さえも自然に癒される心地よい時間に変わります。 こだわりの蕎麦は、十割とは思えないほどのコシと喉ごし。 上品な出汁が蕎麦の香りを引き立て、塩で味わえばその風味が一層際立ちます。 人気の「冷やし海老天蕎麦」は、有頭海老を使った贅沢な一品。 濃厚な海老味噌まで楽しめる本格派で、「まさか山里でこんな海老が！」と驚く声も。 夏には爽やかな酸味が心地よい「青みかん蕎麦」など、季節限定メニューも登場し、訪れるたびに新しい出会いを演出します。 また、口コミで絶賛される「蕎麦茶プリン」も人気です。 蕎麦の香ばしさと濃厚な味わい、そして蕎麦の実のクリスプ感がクセになる逸品。 「お取り寄せスイーツにしたいほど美味しい」との声も多数。 店主の丁寧な接客も評判で、子連れでも安心して過ごせる居心地の良さも魅力のひとつ。 体にも優しく、美味しさと癒しを同時に味わえるこの場所は、まさに“山あいの隠れ家”と呼ぶにふさわしい蕎麦処です。 『ビジネスモデルと事業展開』 当社は、飲食を中心にしながらも枠にとらわれないビジネス展開を行っています。 ●展開業態 ・洋食店（とんかつひろ喜） ・創作串カツ居酒屋（楽食酒 我ん家） ・十割蕎麦店（八稜） ・農業事業（杏樹farm） ビジネスモデル： ・直営店／フランチャイズ展開 ・イベント出店 ・ブランド野菜や加工食品の開発など、6次産業化にも挑戦中 今後は、オーガニックを軸にした新業態（飲食×物販）も構想中。 従業員の声を活かしてゼロから店舗を創るフェーズに参加することも可能です。 『当社で働く魅力』 1. 評価されるのは「スキル」と「人間力」 年齢や経験年数ではなく、「どれだけ想いを持って取り組めるか」に注目しています。 実際に、入社1年目で役職に就く事もあり、あなたの努力と情熱はしっかりと評価・還元されます。 ・年1回の昇給で、明確な評価制度（定性＋定量） ・店舗の業績に応じた業績賞与 ・メニュー開発、ブランド野菜のプロデュースなど、多彩なチャレンジには別途報酬支給 2. キャリアの可能性はひとつじゃない 【飲食部門】 一般スタッフ → 副店長 → 店長 → エリアマネージャー 【新規事業部門】 メニュー開発、農業連携、物販、イベント出店、新店舗立ち上げなど → 自分の「やってみたい」をカタチにできる環境があります。 3. スキルアップ × 独立支援も充実 商品開発や店舗マネジメントなど、実践的な経営スキルを学べる環境です。 将来独立を目指す方には、個別支援プログラムもあり、 実際に独立に向けた動きを始めているスタッフもいます。 「食」を通じて、地域に、社会に、新しい価値を届けたい―― そんな想いを持つ方にとって、夢と現実をつなぐ土台となる職場です。 『一緒に、次の物語をつくりませんか？』 私たちは、ただの飲食店経営にはとどまりません。 「食×農業×地域貢献」をテーマにした新しいビジネスモデルへと進化しています。 あなたの経験、アイデア、そして“やってみたい”という気持ちが、次の物語の主人公になるかもしれません。 興味を持っていただけた方は、ぜひ一度お話ししましょう。 ワクワクしながら、未来を一緒に描いていける仲間をお待ちしています。