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南阿蘇ティーハウス福岡天神店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食店長/支配人、その他店長/支配人、その他店舗管理/運営/支援 「頑張ってるのは分かってる」 そう言われて、 何年になりますか。 店長になって8年。 給料は月2万ほど上がりました。 評価制度はありません。 給料は社長が決めます。 何をどこまでやれば上がるのか、 聞いたことはありますか。 たぶん、はっきりした答えは 返ってこなかったと思います。 これは社長が悪いのではありません。 人数が少ない会社では、 社長が全員を見られます。 見えているから、 制度を作る理由がありません。 でも、見えていることと、 言葉になっていることは別です。 社長の頭の中には、 基準があるのかもしれません。 ただ、それが紙になっていないので、 あなたには見えません。 だから、 「頑張ってるのは分かってる」 で終わります。 そして、次のポストがありません。 社長がいて、その下にあなた。 間に何もない。 次は役員ですが、 そこは家族の席だと思います。 大きい会社なら、 席が空くのを待つことになります。 小さい会社では、 待つ席そのものがありません。 このままだと、 55歳でも同じ役職のままです。 そして、それが悪いことなのかも、 よく分からないまま 時間が過ぎていきます。 この会社も、22名です。 ポストはありません。 役職も、ほとんどありません。 それなのに、段が8つあります。 ポストで分けていないからです。 できることで分けています。 だから、席が空くのを待つ形には なりません。 段ごとに、卒業の条件があります。 条件を満たせば、上がります。 入社時は年収419万円。 2年目に463万円。 3年目から4年目で516万円。 その先が618万円です。 月々の給与と、 年1回の決算賞与を合わせた額です。 この表は、一次面接でお見せします。 入ってから探すものではありません。 ただし、まだ案です。 社内で検討している最中のもので、 確定していません。 それでもお見せするのは、 何をどこまでやれば いくらになるのかを知らないまま 入っていただきたくないからです。 条件の中身も、先に出します。 1年目に見るのは2つです。 担当した催事の平均日商が 25万円を超えているか。 引き込み型のレイアウトを 3会場以上で再現して、 前回を上回っているか。 いまの平均日商は24万3000円です。 2年目に見るのも2つです。 他社のスタッフだけで運営した催事で、 目標の日商に届いているか。 催事の手順書が、 文書として残っているか。 頑張っているかどうかでは測りません。 数字と、残った文書で測ります。 仕事の話をします。 催事です。 百貨店や商業施設に出す、 期間限定の売場のこと。 出店を決めて、商品を組んで、 売場を作って、売って、 撤収して、数字を締める。 この一巡が、平均15.5日。 それを年に13本やります。 1年目から、 催事事業の営業利益を持ちます。 いくら売れたかではなく、 いくら残ったかで見ます。 粗利率は55%から57%です。 催事は在庫を持ち込む商売です。 持っていく数を読み違えると、 売れても利益が消えます。 小さい会社で店長をされてきたなら、 すでに全部やっておられます。 発注も、在庫も、粗利も、 シフトも、売場も、採用も。 本部機能がない会社では、 店長が全部持ちます。 この会社にも本部はありません。 商品も、什器も、販促物も、 自分で決めて、自分で手配します。 大きい会社から来られる方より、 戸惑うことは少ないと思います。 売場を作る力は、数字に出ます。 今年の1月、 博多マイングという会場で、 1日あたりの売上は18万円でした。 2週間後、同じ会場で もう一度やりました。 今度は31万3000円です。 客単価は下がっています。 2392円から2292円へ。 増えたのは客数です。 1日80人から137人へ。 変えたのは並べ方でした。 1人に5分から10分かかる商品なので、 平台2台だと 同時に5人か6人が限界です。 L字の引き込み型にすると、3倍入ります。 上限を決めていたのは商品ではなく、 同時に何人と話せるかでした。 日商が10万円台で終わった会場も あります。 そのほとんどが、 その会場の初回です。 同じ会場で2回目をやると、 だいたい120%から130%になります。 やった回数が、 そのまま精度になります。 ここから先は、隠さずに書きます。 年間200日ほどが会期です。 福岡だけではありません。 熊本にも鹿児島にも行きます。 転居を伴う転勤はありませんが、 家にいない日は多くなります。 土日と祝日は、 会場がいちばん動く日です。 休みは平日になります。 設営は施設の営業が 終わってからになります。 20時から23時頃です。 年間休日は105日。 制度も手順も、 これから作る段階です。 段の表も、まだ案のままです。 そして、 いまの年収が500万を超えている方は、 入社時点では下がります。 必須の条件を書きます。 売場か、商品か、売り方。 このどれかを5年以上、 自分の判断で動かしてきた方。 肩書は問いません。 店長でも、エリアマネージャーでも、 バイヤーでも、営業でも構いません。 会社の規模も問いません。 3店舗の会社でも、 100店舗の会社でも同じです。 粗利と在庫を、 自分の判断で動かしてきた方。 売れなかったものを、 売れるようにした経験が 1つ以上ある方。 大きな成功でなくて構いません。 1つの棚でも、1つの商品でも 構いません。 お聞きしたいのは規模ではなく、 何を変えたのかを 説明できるかどうかです。 普通自動車免許。 九州各県への出張があります。 PCの基本操作。 WordとExcelで文字入力と 表計算ができれば十分です。 逆に、こんな方には 合わないかもしれません。 家を空ける日が多い働き方が 難しい方。 土日祝に休みたい方。 制度や手順が整った環境で 働きたい方。 決められた通りに、 正確にやることが得意な方。 ここには、決められた通りが まだ多くありません。 最後に、この募集について。 いま催事事業を回しているのは、 専務ひとりです。 年間185日、現場に出ています。 その専務が、 フランチャイズと経営に移ります。 だからこの募集は、 人手を足すためのものではありません。 1年目は専務と一緒に動きます。 会場の選び方も、商品の決め方も、 その場で見て覚えてください。 採用は1名です。 5年後、何が残るのか。 65回ぶんの、 当てた本数と、外した本数。 そして、その理由です。 そしてもう1つあります。 いま自分が何段目にいて、 次に上がるには何が要るのか。 それが、いつでも紙で見られます。 頑張ってるのは分かってる、とは、 たぶんもう言われません。 一次面接はZoomです。 まず一度、話を聞くだけで構いません。 持ち帰って、ご家族と相談してから 決めてください。