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株式会社PIATTIBELLA　L'Antica Pizzeria da Michele 福岡(アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ 福岡)

仕事内容

仕事内容 【Pizzeria da Michele（ピッツェリア ダ ミケーレ）とは】 1870年、ナポリ創業。5世代にわたって、マルゲリータとマリナーラの2種だけを焼き続けてきた「ピッツァの聖なる神殿」。 粉もトマトもオイルもナポリ本店と同じものをイタリアから。チーズは毎週ナポリから空輸。窯だってイタリアから船で運んできた本物。ここ福岡・天神大名で、150年変わらない味をそのまま再現しています。 【お仕事内容】 ＜接客・サービス＞ ・お客さんのお迎え・お席へのご案内 ・メニューのご説明（ピッツァの歴史や素材のストーリーも、自分の言葉で） ・オーダーテイク・料理の提供 ・ドリンク（ワイン・ビール・ソフトドリンク等）のサービス ・お会計対応 ・テーブルセッティング・バッシング ＜店舗運営＞ ・ホールスタッフのシフト管理・教育 ・予約管理・顧客対応（電話・SNS含む） ・売上日報の作成・報告 ・店内環境の整備（掃除をしよう。ここはディズニーランドだ！） ・イベント・フェア時の企画・運営サポート ＼ここがポイント／ お客さんを「楽しませる」んじゃなくて、一緒に楽しむ。肩を組んで、同じ目線で、最高の時間をつくる。それがダ・ミケーレのホール。 お客さんの「美味しい！」の顔を見た瞬間、こっちも元気になる。お客さんの喜びは、私たちのカンフル剤なんです。 将来的にはフロアマネージャー、店長、複数店舗のマネジメントへのキャリアパスも用意しています。 ・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。 ■ このお店のホールって、どんな感じ？ ピッツァイオーロ（ピザ職人）が窯の前で生地を伸ばし、薪の炎で一枚一枚焼き上げていく。その臨場感を目の前で感じながら、焼きたてのピッツァをお客さんのテーブルへ届ける。 「このチーズ、今朝ナポリから届いたんですよ」 こんな会話が自然と生まれるのが、ダ・ミケーレのホール。 マニュアル通りの接客じゃなくて、あなたらしい言葉で、あなたらしいキャラで、お客さんとの時間をつくる。それが私たちのスタイルです。 ■ 私たちが目指す「CASUAL FINE」 ただのカジュアルじゃない。ノリだけでもない。 経験・知見・感性がにじみ出る、"本物のカジュアル"。ラフだけど洗練されている。軽やかだけど、深みがある。最高にイカしたカジュアル。カジュアルの最高峰。 私たちはそれをCASUAL FINEと呼んでいます。 堅苦しいサービスはいらない。でも、テキトーとは違う。お客さんとの距離感は「親戚のおばちゃん」くらい。フレンドリーだけど押しつけない。「なんかしてあげたいな」って自然に思える、ちょうどいい感じ。 BE GENTLE, BE CUTE。 紳士的に、かっこよく。そして可愛く、愛嬌たっぷりに。あなたらしいキャラで勝負してください。 【あなたの成長を支える3つの仕組み】 ① 人事評価制度 年3回の昇給チャンスがあります。 明確な評価基準に基づき、年3回の昇給査定を実施。日々の努力や成果が曖昧にならず、確実に給与に反映される仕組みです。 ② やりたいことバックアップ制度 「イタリアで本店研修を受けたい」 「ピッツァの国際大会に挑戦したい」 「新業態を企画したい」 ――あなたの"やりたい"を会社が全力で支援します。資格取得支援はもちろん、海外研修制度やソムリエセミナーなど、社内で学び・挑戦できる環境を整えています。 ③ 学び続けられる環境 ・仕事の考え方やチームづくりを学べる社内研修あり ・原価管理・人材育成・売上分析など 店舗運営スキルも身につきます ・将来、店長や複数店舗の管理を目指したい方にも成長できる機会があります 【 私たちが大切にしていること】 「すべての人に、"今日ここに来てよかった"を創造する」 とてつもなくシンプルな想い。しかし、このシンプルさを本気で追求することが、私たちの原点です。 Pizzeria da Micheleが150年守り続けてきた「たった2種のピッツァで人を幸せにする」という哲学は、まさにこの想いと重なります。型にはまったオペレーションではなく、一人ひとりがお客様にとって最高の一枚・最高の時間を考え抜く。その積み重ねがお店の文化になる。そんな"唯一無二の店づくり"を、あなたと一緒に実現したいと考えています。 【運営会社ピアッティーベッラについて】 大阪に拠点を置く「株式会社バルニバービ」のグループ会社です。バルニバービグループ(グロース市場上場)のグループでは、東名阪合わせて102の飲食店を企画･運営しています。1つの屋号で多店舗展開するのではなく各店舗ごとに企画･コンセプトを立てて個性的な飲食店を生み出しています。バルニバービグループが掲げる"まちに元気を、ひとに笑顔を"の理念のもと、ピアッティーベッラは2021年に誕生しました。 スタッフの個性を活かし、お客様ごとの要望にお応えするため、マニュアルにはできないお店づくりを心がけています。一緒にマニュアルにしばられないサービスを考え、追求しましょう。 淡路島や福岡などで複数ブランドを展開しており、成長中の会社だからこそ、新しいポジションやキャリアのチャンスも豊富です。 ＜＜飲食を通して、なりたい自分になる＞＞ これがバルニバービの理念です。 バルニバービではやる気さえあればチャンスもあるし、ステップアップもできる。やりたい業態が今バルニバービになければ自分でつくることも可能です◎ いずれ自分のお店を持ちたい！経営に興味がある！おもてなしを極めたい！あたなのやってみたいという気持ちを聞かせてください。 全力で応援します！