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うなぎ処かとう　大府店

仕事内容

仕事内容 現場の勤務環境の改善を目指し、新しく調理場のスタッフを募集します。 良いうなぎを出すために、良い仕事場もつくっていく。 新しく入ってくるあなたをはじめ、スタッフみんながしっかりと休める体制を整えたいので、 ぜひ私たちと一緒に頑張っていただければと思います。 未経験でも良い雰囲気の店で働きたい方、大歓迎です。 もちろん経験のある方もお待ちしています。 ＜具体的には・・・＞ 「捌き」「串打ち」「焼き」「仕上げ」まで、うなぎの調理全般をお願いします。 どれも丁寧に教えますので、ゆくゆくは全ての工程に携われます。 ＊うなぎの奥深さ 人間と同じように、うなぎにもそれぞれにサイズや動き、脂ののり方といった個性があります。 その個性に合わせて調理していくという奥深さがあります。 ＊うなぎ料理の魅力 うなぎは小さな子どもから若者、高齢者に至るまで、万人が好きなものです。 だからこそ、全ての世代を笑顔にできる魅力があります。 ＜「うなぎ処かとう」について＞ 「なんでも丁寧に教える」というのが、「うなぎ処かとう」の方針です。 うなぎは「串打ち三年・裂き八年・焼き一生」と言われるほど究めるのに時間がかかるもの。 「見て盗む」では効率が悪い。 だから、どんな作業もちゃんと理解できるように、入社すぐでも実際に料理を作ることで教えます。 この方が早く腕があがるし、仕事も楽しくなる。 そのおかげで、うちの店はおいしいと評判で繁盛していますし、良い雰囲気で働けています。 ＜先輩スタッフのひとこと＞ 入社からすぐに実践に入れるのが、うちの特徴。 毎日5本ほど、全ての工程を通しで練習して、 「ここは身が薄くなっちゃったね」「この焼き加減はちょうどいい」という具合に フィードバックを通して成長を目指します。 1年もあれば全ての工程を自分で行った料理をお客様に提供できるようになりますよ。 （調理スタッフ） 【事業内容】 うなぎ・ひつまぶしのお店 http://www.unagi-kato.com