• 正社員

ZEN RESORT NIKKO

仕事内容

仕事内容 ZEN RESORT NIKKOは、奥日光にある グランピング・レストラン・ショップ・アクティビティ事業が一体となったアウトドア複合施設です。 今回募集するのは、施設内の飲食部門を支えるキッチンスタッフ（正社員）。 単に調理をこなす仕事ではなく、仕込み・調理・盛り付け・衛生管理はもちろん、将来的にはメニュー改善、原価意識を持った運営、現場オペレーションの最適化まで関わってもらいたいと考えています。 観光地だからこそ、毎日同じではありません。 季節、天候、客層、イベントによって求められる体験が変わります。 その変化に合わせて、料理と現場を動かしていく面白さがあります。 「料理が好き」だけでなく、 “店をもっと良くしたい”“現場で価値を作りたい”という人 を歓迎します。 【仕事内容】 仕込み、調理、盛り付け 食材管理、在庫管理、発注補助 洗い場、清掃、衛生管理 キッチン内オペレーションの改善 メニュー提案、季節商品の開発補助 繁忙期の現場連携、ホールとの連動 原価・提供スピード・品質の改善意識を持った運営 【将来的に任せたいこと】 メニュー改良 看板商品の開発 食材ロス削減 キッチン導線改善 後輩指導 店舗全体の生産性向上への提案 【この仕事の特徴】 自然の中で働ける 奥日光という非日常の環境で働けます。 料理だけで終わらない 現場改善や商品づくりにも関われます。 裁量がある 良い提案は現場から採用します。 季節ごとの変化がある 観光・宿泊・飲食が連動するため、単調になりにくいです。 将来の中核メンバーを目指せる 単なる作業者ではなく、現場を任せられる人材を求めています。 料理の技術を活かすだけじゃなく、店の価値そのものを一緒に作っていける人を探しています。奥日光で、本気で良い現場を作りたい方はぜひご応募ください。