• 正社員

丹波篠山近又

仕事内容

仕事内容 ＼料理人としての「次の一歩」を応援／ 伝統の味を、新しくなった厨房で。 ………………………………………………… ⭐ 創業400年の名物「ぼたん鍋」を次世代へ ⭐ 調理経験3年程度あれば、料理長候補として歓迎！ ⭐ リニューアル後の「最新の厨房設備」で働ける ⭐ 残業抑制＆GLION GROUPの安定した福利厚生 ✅ 「きんまた」の味を支える、調理のお仕事 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 丹波篠山の冬の代名詞ともいえる、近又（きんまた）の「ぼたん鍋」。 10月のリニューアルオープンに向けて、調理部門のコアメンバーを募集します。 【具体的な仕事内容】 ⏩仕込み作業（猪肉のカット、野菜の準備など） ⏩ぼたん鍋・懐石料理の調理・盛り付け ⏩厨房内の衛生管理・在庫管理 ⏩新メニューの考案（ゆくゆくは料理長と共にお任せします） 【ここがポイント！】 当店のメインは「ぼたん鍋」の一本槍。メニューが絞られている分、複雑な工程に追われることはありません。 和食やキッチンの経験が3年ほどあれば、すぐに馴染んでいただける環境です。 ✅ 10月のオープンまで待たずに勤務可能！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「10月まで仕事がないのは困る…」という方もご安心ください。 近隣にあるグループ内の飲食店舗にて、即日正社員として勤務可能です！ そこで当社のスタイルに慣れながら、10月のリニューアルに向けて準備を進めていきましょう。 新しい厨房で、新しい仲間とスタートを切れるのは今だけの特権です。 ✅ 若手料理人が「主役」になれる場所 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 現在の料理長も30代と若く、堅苦しい雰囲気はありません。 20代・30代が中心となり、チームワークを大切にしながら「どうすればお客様に喜んでいただけるか」をフラットに話し合える環境です。キャリアアップを目指す若手の方には、マネジメントの経験も積んでいただけます。 ✅ 無理なく、長く続けられる「板場」へ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「料理人は休みがない、帰れない」そんな常識を変えていきます。 GLION GROUPの基盤を活かし、適切な労務管理を徹底。 年間休日も確保されており、プライベートと両立しながら「一生モノの技術」を磨くことができます。 ✅ 丹波篠山近又（きんまた）について ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 400年の歴史を持つ老舗でありながら、中身は驚くほどフレッシュ。 リニューアルという転換期だからこそ、あなたの「こうしたい」という意見が形になりやすいタイミングです。丹波篠山の豊かな食材を使い、世界中のお客様を感動させる料理を一緒に作りませんか？