• 正社員

美々卯 梅田ルクア店

仕事内容

アピールポイント: 日本古来の貝のスプーン、漆の器、縁を沿わせた独自の鍋——美々卯の細部すべてに先人の知恵と美意識が宿っています。「自分の子どもに毎日安心して食べさせられる料理」をお客様へ。その約束を守るために、味・空間・器・サービスのすべてに手塩をかける。揺るがぬ品質への誠実さこそが、美々卯ブランドが250年愛され続ける理由です。

仕事内容: 250年続く伝統の味を支える調理スタッフ ✅伝統の技術を一から習得 出汁の引き方や包丁の握り方から 丁寧に学べます ✅希望に応じたスキルアップ 天ぷら・麺・懐石など 自分のペースで挑戦可能 ✅チームで挑むやりがい 食のプロとして誇りを持ち 達成感を味わえます 伝統の味を守る職人として 一緒に働きませんか？ 《仕事内容》 美々卯の調理スタッフとして 出汁引きや蕎麦打ち等の仕込み 調理全般を担当します ✦毎朝引き出す黄金色の出汁作り ✦厳選食材や挽きたて蕎麦粉の調理 ✦天ぷら・麺・懐石料理の調理 ✦仕込み作業および調理場の管理