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くつかけステイ　中軽井沢

職種/仕事内容

仕事内容 お料理宿での調理業務全般をお任せします。 経験が少なくてもご相談ください。 ＊調理、料理の盛り付け、食材の仕込みや下ごしらえ ＊洗い場 ＊業者対応 地元長野県の生産者から直接肉や野菜を仕入れ、食材の味だけでなく、生産者の思いやストーリーも大切にしています。海のない長野県ですが、料理長の出身地である神奈川県三浦半島・三崎から新鮮な魚介類を直接調達しています。これらの魚は、くつかけダイニング独自の方法で下処理され、市場を経由せずに直接届けられるため、豊洲市場と同じタイミングで入荷します。この直接取引により、長野県内では珍しい高品質な海の幸を提供する事ができています。この取り組みは、地元の食材を大切にしながら、新鮮な海の幸も楽しめるという、くつかけダイニングならではの特徴となっています。 ＜経験者は給与考慮で優遇！未経験もOK！＞ 調理師資格や調理学校卒業者、飲食業での調理経験者は今まで身につけた技術や知識を存分に発揮できます。季節ごとのメニューや様々なテーマに沿った料理を考案する機会もあり、あなたの考えた料理でお客様を笑顔にできます。 ＜コミュニケーション・チームワークを大切にしています。＞ スタッフは20代から60代までの幅広い年齢層が活躍し、女性スタッフも多数在籍。経験豊富なシニアスタッフも活躍中で、チームワークを大切にしながら働ける環境です。未経験からの挑戦も歓迎！まずはできる事からスタートして、徐々にステップアップを図りましょう。ポジティブで成長意欲の高いメンバーばかりなので、仲間と切磋琢磨しながら、調理技術・知識を磨けます。 ＜スキルアップを応援！＞ キャリアアップを目指す方が前向きにイキイキ活躍できる制度を整えています。調理や接客サービスに関する研修を提供し、従業員が新たな資格を取得して業務領域を広げられるように、社内研修や資格取得支援制度を通じて従業員のスキルアップを支援しています。 【待遇・福利厚生】 ■交通費支給 ■資格取得支援制度 ■制服貸与 ■まかない有 ■車・バイク・自転車通勤可 ■駐車場・駐輪場あり ■冷蔵庫使用OK ■電子レンジ使用OK 【現代に蘇る宿場町のお料理宿】 軽井沢の路地裏に佇む「くつかけステイ 中軽井沢」は、古民家をリノベーションした和モダンな空間が魅力のお料理宿です。約400坪の敷地には松や紅葉など四季折々の植栽が広がっています。2017年夏「沓掛」の名をつけ、今を生きる人々の休息の宿・四季彩を味わうお料理宿として生まれ変わりました。料理長厳選の信州産野菜や肉、三崎港直送の海鮮を使用した会席料理が自慢で、地酒や長野ワインとともに楽しめます。中軽井沢駅から徒歩7分の好立地で、寛ぎと美食を提供する特別な宿です。 【ホームページ】 https://www.kutsukake-stay.jp/ HPには、外観やお部屋、料理の写真なども掲載しています。 【採用ページ】 https://recruit.kutsukake-stay.jp/ 【従業員紹介】 ▼くつかけステイグループ総料理長 福本 啓太 神奈川県横須賀市出身。 17歳の頃、和食の道に入り料理人として歩み始め、神奈川県、東京都の会席料理屋や割烹を中心に修行を積む。その後、ミシュラン掲載店有する神奈川県のリゾートホテルの総料理長を務め、2018年くつかけステイ中軽井沢料理長就任。2023年くつかけステイグループ統括総料理長就任。 ▼くつかけステイ中軽井沢料理長 藤巻 雄也 軽井沢町出身。 調理師専門学校卒業後、岐阜の名店「たか田八祥」にて10年の間修行を積む。季節の声に耳を傾け、軽井沢らしい凛とした和食を創る。2023年くつかけステイ中軽井沢の料理長に就任。

勤務地

アクセス

最寄り駅 中軽井沢駅 アクセス しなの鉄道 「中軽井沢駅」 徒歩7分

勤務時間

シフト制 勤務時間 【勤務時間】 10:00〜20:00の間で1日5h、週3日〜OK 【営業時間】 11:30〜21:00 （ランチ11:30〜14:00、ディナー17:30〜21:00） ＜家庭や子供の用事でお休み調整も可能！＞ お子様の学校行事や家庭の都合に合わせたお休みもご相談可能です。また、産休・育休の取得実績もあり、結婚・出産などライフステージに変化が生じても、安心して働ける環境が整っています。復帰後も家庭と両立しながら長く活躍できます！ライフワークバランスを保ち無理なく働ける環境でキャリアを築きませんか。 朝（7〜12） 昼（12〜17） 夕方・夜（17〜22）

給与

時給1,100円～1,500円 給与 時給 1,100円〜1,500円 試用・研修 試用・研修の有無：試用・研修期間あり 試用・研修時の雇用条件：本採用時と同じ 試用・研修の詳細情報：研修期間3ヵ月

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 特徴・メリット 未経験者歓迎 フリーター歓迎 Wワーク歓迎 経験者優遇 学歴不問 シフト制 交通費支給 昇給・賞与あり 車・バイク通勤OK 制服貸与 有資格者歓迎 40代以上応募可 50代以上応募可 U・Iターン歓迎 第二新卒歓迎 友達と応募OK 週2・3日からOK 自転車通勤OK 社会保険完備 食事補助あり

その他

職種 調理補助・調理見習い 雇用形態 アルバイト・パート