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頂鯛 なんばシティ店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食エリアマネージャー、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人 2026年12月、南海なんば駅直結のなんばCITY南館1Fに開く『頂鯛』の3号店です。 ワインと日本酒を「好き」から「仕事の武器」に。接客の経験を、お酒の提案と店の運営に広げていく仕事です。 12月オープンの新店で、ホールの正社員を募集します。 ＼＼ 本求人のポイント ／／ ✅ 月給30万円〜。店長候補は月給36万円〜 ✅ 賞与年2回（5万〜40万円）＋業績賞与（利益の30％が原資） ✅ 固定残業代なし。残業した分は全額支給 ✅ 年収の目安：店長450〜578万円／統括店長600〜650万円 ✅ ソムリエ資格の費用は会社負担。モトックス本社の勉強会にも参加できます ✅ 月8日休み・年間休日106日以上・有給取得率100% ✅ 面接1回・履歴書のみ。在職中の方もご相談ください ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ ワインの会社がつくる、料理の店です 私たちモトックスプラニングの母体は、1915年創業の酒類専門商社「モトックス」。世界各国のワインと日本酒を、全国のレストランや酒販店に届けてきた会社です（年商120億円超）。 1986年、その飲食事業部門の1号店を尼崎に出したのが始まりです。いまは北新地を中心に、大阪5店舗・東京2店舗を運営しています。 テーマは「料理とモトックスワイン＆日本酒の融合」。お客様の語らいの場になる「大人の社交場」をつくることです。 炭火焼とワインの酒場、ピッツァとワインの食堂、『和食と炭火、ちょっとイタリアン』の浪花ろばた、フレンチ出身のシェフがつくる創作和食の店。 業態は違っても、料理に合う一杯を出すことはどの店でも同じです。お酒の輸入元がグループにいるので、その一杯を選ぶ知識を、仕入れる側から学べます。 「こんな店を創りたい」と私たち自身が思える店づくりに、いまも挑戦し続けています。 厨房の中心は、ミシュラン星付きレストラン出身のシェフ。キッチンの正社員率は90%以上で、アルバイト任せにしない厨房です。 目指しているのは「離職率ワースト1」。辞める人がほとんどいない会社にするために、人を増やしています。 ■ 頂鯛 なんばシティ店はこんな店です 『頂鯛』の3号店として開く、和食の定食屋です（約50席）。ルクア大阪店の海鮮丼と定食で育ててきた型を、定食の店として独立させます。中心メンバーはグループの既存店から異動する社員で、うち1名は勤続10年超。教える人がいる新店です。 アクセス：南海 なんば駅 直結（なんばCITY南館1F） ■ 仕事内容 ・お客様のご案内、注文、ドリンク作成、料理の提供、お会計 ・ワイン・日本酒のおすすめ、開店準備・閉店作業、予約の管理 ・慣れてきたら、アルバイトのシフト作成と指導、発注、売上・原価・人件費の管理 ・店長候補として、月2回の店長会議で自店の数字を報告 頂鯛 なんばシティ店は、11:00〜23:00（施設の営業時間に準じます）の営業です。 ■ 経験者の方にお任せしたいこと ・ランチの回転オペレーションを、開店前から自分たちで組む経験 ・アルバイトのシフト作成と育成、発注 ・売上・原価・人件費の管理。数字の見方は店長会議と本部で共有します ・店長候補（月給36万円〜）として、1店舗の運営を任せる道もあります ■ この仕事で得られるもの ・ランチの回転オペレーションを、開店前から自分たちで組む経験 ・お酒の提案力。「このワインに合うのはこれです」と言えるようになると、お客様との距離が一段近くなります ・店舗運営の数字（売上・原価・人件費・シフト） ■ キャリアと年収 メンバー（年収370〜430万円）→ 副店長（380〜508万円）→ 店長（450〜578万円）→ 統括店長（600〜650万円） 店が増えている会社なので、ポストが空くのを待つ必要がありません。 最短1年で店長に昇格した実績があります。 ■ 12月オープンの新店です 中心メンバーは既存店からの異動（うち1名は勤続10年超）。そこに新しい仲間を迎えて立ち上げます。 配属は新店、または大阪の既存5店舗（北新地3店・ルクア・うめきた）。経験とご希望を面接で伺って決めます。 開店までの研修は、同じ「頂鯛」のルクア大阪店で行います。 ■ 選考について 面接は1回です。履歴書のみで、顔写真は不要です。 在職中の方は、退職時期に合わせて入社日を調整します。「話だけ聞きたい」段階のご応募も歓迎です。 Foreign nationals must declare their own visa. 外国の方は、備考欄にビザの種類をご記入ください。 ※人材紹介会社経由でのご応募は受け付けておりません。