• 正社員

リゾートホテルモアナコースト

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ＼ 調理経験を活かして、収入も技術も次のステップへ！ ／ ✅ キッチン調理部門の平均年収493万円！ ✅ 賞与年3回・昇給年2回！ ✅ 料理長の指導のもと、イタリアンやコース料理を学べる！ ✅ 調理師免許なしでも応募OK！実務経験を活かせる！ ✅ まかない・資格取得補助・社員寮補助あり！ ■仕事内容 徳島県鳴門市の「リゾートホテルモアナコースト」で、正社員のキッチンスタッフを募集します。 ホテル内の「リストランテ フィッシュボーン」にて、イタリアンのコース料理を中心とした調理をお任せします。 ・ランチ・ディナーに向けた食材の準備、仕込み ・前菜・パスタ・魚料理・肉料理・ドルチェなどの調理、盛り付け ・レストラン営業に加え、宴会・婚礼料理の調理 ・営業後の片付け、翌日の食材発注 これまでの経験やスキルに応じて、担当する業務を決めていきます。 メニュー開発は料理長などが中心となり、経験に応じて料理のアイデアを提案する機会もあります。 ■調理経験を、収入と技術のステップアップへ 「調理経験を活かして、収入面も大切にしたい」 「料理長のもとで技術を学び、次の目標につなげたい」 在籍社員には、20代・入社3年目で年収430万円、30代・入社4年目で年収520万円の例があります。 給与は経験・能力を踏まえて決定し、昇給は年2回。調理技術とともに、収入面のステップアップも目指せます。 モアナコーストでは、料理長がスタッフとコミュニケーションを取りながら、日々の調理を指導しています。 鳴門鯛や阿波牛、地元野菜など、徳島・瀬戸内の食材を活かしたイタリアンに携わり、仕込みから仕上げまで経験を重ねられます。 普段のランチ・ディナーだけでなく、記念日のお食事や結婚式など、特別な日の料理を手がける機会もあります。 調理の技術や盛り付けを磨きながら、お客様の思い出に残る一皿をつくっていきませんか。 まかないや資格取得補助、社員寮補助など、日々の仕事や暮らしを支える制度も用意しています。 「将来は自分のお店を持ちたい」 「料理人として経験を積み重ねたい」 という思いを、日々の仕事につなげていける環境です。 ■1日の仕事の流れ 9:30〜21:00勤務のシフト例 9:30 出勤・ランチの準備・仕込み 10:00 午前の打ち合わせ 11:30 ランチ営業・調理 13:30 仕込み 14:30 休憩・まかない 16:30 ディナーの準備 17:00 午後の打ち合わせ 17:30 ディナー営業・調理 20:30 片付け・翌日の発注 21:00 退勤 このシフト例は休憩2時間、実働9時間30分で、実働のうち1時間30分は残業時間です。