募集情報
【ブライダル調理スタッフ】安定した勤務環境で長く働く◎／社員割引制度あり／賞与あり
アピールポイント: 【料理コンクールもあり】 日々の業務上では調理の一部分を担う調理スタッフも、 社内の料理コンクールでは料理のコンセプトから原価、売値、メニュー作成など一連の作業ができます。 普段は仲の良い同僚とも、調理知識や技術を全力で発揮し合って戦い、スキアップを図ることができます。 【職場環境】 ベストプランニングの職場は、ベストブライダルが運営する全国主要都市のゲストハウスやレストラン、ホテルです。 様々な職場環境で、異なる業態の新たな料理、技術、知識を学び料理人として成長するとともに、 お休みなど、上場企業のグループ会社の安定した勤務環境で長く腕を振るって頂けます。 理念 ・ビジョン 【MISSION】 価値ある料理を常に追求し、プロの料理人として、すべてのお客様に想像を超える満足を約束する 【VISION】 「食の記憶」に彩られた心豊かな人生をプロの料理人が集い、進化を続ける21世紀を代表する料理創造企業へ 【SLOGAN】 一皿に「ありったけの想い」をこめて 仕事・事業 ベストプランニングは、ゲストハウスウエディングなどを企画するベストブライダルのグループ会社で、料理部門を専門に任されています。 フレンチはもちろん、トラディショナルなフレンチと和のテイストを織り交ぜたフレンチジャポネもあり、 食材選びから仕込み、盛り付けまで、お客様の細やかな要望にお応えします。 私たちベストプランニングの活躍の舞台は多岐にわたります。 全国のゲストハウス、レストラン、ホテルは、婚礼、二次会、宴会、ディナー、ランチ、アフタヌーンティーなど 様々な形式で利用され、結婚披露宴、歓送迎会、祝賀会、誕生日、 人生の節目のアニバーサリーなどシーンもバリエーションに富んでいます。 多くの料理ジャンル、料理形式に対応し、ゲストの皆様をもてなしています。 「世界最高のおもてなし企業」を標榜し、ブライダルを基幹事業に、 レストラン、ホテル、ウエルネス＆リラクゼーションなどの事業展開で広がりを見せる、 ツカダ・グローバルホールディング（スタンダード市場上場）。 そのグループの一員として、 全国のゲストハウス・レストラン・ホテルでの調理を担う料理人のみで形成された会社が「ベストプランニング」です。 働く人・社風 【インタビュー】 ◇伊勢山 リストランテ マンジャーレ レストラン調理職（2014年新卒入社） ■入社理由を教えてください 「見たことのない料理、自分がふれたことのない料理に挑戦してみたい」という思いで 料理人の求人を探していて見つけたのがベストプランニングです。 ベストプランニングは、フレンチのブライダルに加え、 イタリアンレストランなどもあり幅広く事業展開をしているため、さまざまな経験が積めると感じました。 また、実力やアイデアを表現できる料理コンクール等の社内イベントもあり、 自分の成長が期待できる会社だと思い求人に応募しました。 ■目標（やりがい）は何ですか？ 最大の目標（やりがい）は、食べてもらった人に楽しんでもらえ、ほかの人に話したくてたまらなくなるような料理をつくり、 お客さまの表情から「美味しかった、ご馳走さま！」という思いが伝わってくる、そんな料理を作ることです。 ベストプランニングでは、社内で料理コンクールを実施していますが、 そのコンクールに参加することも目標（やりがい）のための一つで、 自分がどういう想いで作ったのか、一人でも多くの人に伝えられるように精進しています。 給与・待遇 【成長を支援する制度】 ◆力量を測る、料理コンクール 一皿に全力投球できる環境を作ってあげたい。自分の現在地を知るためにスキルを試してもらいたい。 そんな想いから、料理コンクールは誕生しました。 年に一度開催されるコンクールは、ツカダ・グローバルホールディンググループの全スタッフが対象となり、 外部のコンクールにも負けない規模となりました。 全員に同じ料理技術を試す課題を与える予選では役職に関係なくふるいにかけられ、 最終審査ではコンセプトからルセット、原価、売値など事前に作成したメニューに基づいて料理をつくり、試食が行われます。 試食審査は、社長をはじめとする役員によるものとなり、 会場は仕上げのソースをかける手も震えるほどの緊張感で包まれます。 普段はチームワークのよい仕事仲間も、この時ばかりはライバル同士。 持っている料理知識や技術を出し切って戦います。 ◆料理もマネジメントも学ぶ研修制度 料理人としての成長は料理ができるようになること。 だからこそ、様々な職場環境でチャレンジしたい。そう考えることは、料理人として当然の事でもあります。 当社はゲストハウス・レストラン・ホテルと様々な業態を抱えており、 配属店舗で学ぶことに加え他店舗に研修として勤務することで、 異なる業態の、新たな料理、技術、知識を学ぶことができます。 また、ステップアップするにつれて必要になるスキルはマネジメントの比重が高まります。 当社では料理長へのステップの各階層で研修を実施し、 経営的な視点で料理も管理も担える人材に育成することに取り組んでいます。 ◆キャリアステップ 料理の腕を磨くとともに業務経験を積むことで担当業務の範囲を拡げ、 また、共に働くスタッフ、部下を増やし、チームを形成するリーダーとなり、料理長を目指します。 その成長を下支えする研修や一人ひとりの実力を正当に評価する制度も整えており、 実力のある方には年齢やキャリアに関係なく重要なポジションを任せています。 各々の成長スピードに合わせてキャリアが形成されるので、基本的なキャリアステップを歩むスタッフもいれば、 28歳の若さで料理長へと昇格したスタッフもおり、意欲のある方にとってもやりがいを感じて頂ける制度になっています。
