• 正社員

みなみの十忠八九

仕事内容

仕事内容 ＼本求人のポイント／ ①月給33万円〜（一般社員グレード）。調理未経験OK、経験者は料理長候補へのルートも。 ②昇給年4回（3ヶ月ごと）＋賞与年4回＋利益連動インセンティブ。 ③スタッフ400万〜→料理長550〜600万→エリアMG620〜720万→業態役員750万〜のキャリアパス。 ④なんば駅徒歩1分。市場直送の鮮魚・お造り盛り合わせ・自家製おでん・全国の日本酒が自慢の「座ウラ」の人気酒場。 ■具体的な仕事内容【キッチン】 ・仕込み（野菜カット／タレ・出汁の仕込み） ・焼き・揚げ・刺身（お造り）・自家製おでん・一品料理などの調理 ・盛り付け・料理提供 ・食材管理・在庫管理 ・（経験者・昇格後）発注・原価管理・FL値管理・メニュー開発 ・衛生管理（HACCP対応） ※包丁の握り方から先輩が教えます。未経験からでも安心です。 ■1日の流れ（シフト制：実働8時間） 13:00 出勤・仕入れ確認・仕込みスタート 16:30 仕込み仕上げ・段取り共有・在庫確認 17:00 開店。各ポジションで調理を担当 20:00〜23:00 ピーク帯。提供スピードと品質を保ちながら調理 翌1:00 閉店 閉店後 片付け・在庫確認・翌日仕込みの準備 ※休憩はタイミングを見て取ります／一例です。シフトにより変動します ■お店紹介 大阪ミナミの注目エリア「座ウラ」にある『みなみの十忠八九』。店長自ら市場で仕入れる新鮮な魚と自家製おでんが名物の大衆酒場です。昭和レトロで活気ある店内は常連さんとの距離が近いのが魅力。20〜30代を中心に、未経験スタートの仲間も多数活躍中です。 ■オーゼットカンパニーについて 「みんなから応援されるビッグファミリーをつくる」を掲げ、2028年までに100店舗を目指して年間10店舗以上を出店中。社長との距離が近いフラットな社風で、20〜30代を中心に活躍中。頑張りは昇給年4回・賞与年4回・インセンティブでしっかり還元します。 ■アクセス 大阪メトロ各線「なんば駅」徒歩1分