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株式会社イデア 宮崎地鶏炭火焼 車 三鷹店

仕事内容

仕事内容 飲食業界における新たな挑戦。弊社のリブランディング戦略に参画し、企業成長を共に推進する優秀な人材を求めています。 経験の有無に関わらず、充実した研修制度とキャリア支援体制が整っております。未経験者には、座学研修とOJTによる実践的な指導、経験者には、スキルに合わせた高度な専門教育とキャリアアップの機会を提供いたします。 具体的な教育内容は、調理技術（包丁さばき、盛り付け、火加減のコントロール等）、食材知識（肉、魚、野菜等の目利き、鮮度管理、適切な調理法の選定）、酒類知識（日本酒、リキュール、ウィスキー等の種類、特徴、テイスティング能力）、衛生管理（HACCP等の食品衛生に関する法規制の遵守、調理場の衛生管理）、仕入管理（発注、在庫管理、コスト管理、仕入先との交渉）、メニュー開発（顧客ニーズの把握、新メニューの考案、原価計算）、店舗運営（顧客管理、従業員管理、シフト作成、売上管理）、出店開業ノウハウ（立地選定、店舗設計、開業準備、運営開始）など、多岐に渡ります。 希望を考慮し、キッチン業務（仕込み、調理、盛り付け、洗浄、食材管理等）や接客業務（オーダー取り、料理説明、会計処理、顧客対応、クレーム処理等）など、最適なポジションでの活躍を期待しております。複数の業態を展開しているため、多様な経験を積むことができます。 公平公正な評価制度に基づき、個々の努力を明確に評価いたします。スキル項目別評価に加え、自己評価制度を導入し、従業員の能力向上とモチベーション向上に繋げてまいります。キャリアパスは明確に示され、段階別の社内試験を経て、主任、副店長、店長へと昇進する道が開かれています。さらに、本社部門や商品開発部門への転籍も可能です。 商品開発、経営管理、スキルアップいずれかに強い関心をお持ちの方、特に、高い倫理観と責任感、向上心、チームワークを重視する方を求めています。高い目標設定能力、問題解決能力、状況判断能力、そして、常に学び続ける姿勢が不可欠です。 高い専門性と幅広い知識を習得することで、飲食業界における真のスペシャリストとして成長できる絶好の機会です。私たちと共に、飲食業界の未来を創造していきましょう。貴方のご応募を心よりお待ちしております。