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ごきげんえびす 亀岡駅前店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 JR亀岡駅から徒歩5分。 九州料理が自慢の「亀岡駅前店」で、 キッチンスタッフを募集します。 経験は問いません。未経験の方も歓迎します。 お任せするのは、調理です。ホール業務はありません。 仕込みから一品の仕上げまで、 順を追って覚えていただきます。 ■この求人のポイント ◆調理に専念／ホール業務はありません ◆未経験歓迎／仕込みから順を追って覚えられます ◆賞与年2回／決算賞与が出る年もあります ◆週休2日制／半年に1回、最大5連休 ◆研修ICONカレッジ／5領域を学べます ◆8府県16ブランド／店ごとに設計しています ■お任せするお店について 店内には、掘りごたつ個室10室とテーブル個室7室の 合計17室があります。 2名でのデートやご家族でのお食事から、 最大50名の宴会まで、 さまざまなお客様が訪れる店舗です。 お客様の人数や利用目的に合わせた接客を経験で きるため、自然と対応力が身につきます。 駅前の1階路面店で、 亀岡駅の周辺に同じ業態のお店はほとんどありません。 地域のお客様に「この街の店」と して選ばれている実感を持てる場所です。 料理は、九州の名物を存分に楽しめるラインナップ。 ◆ぐるぐる皮串 ◆門司焼きカレー ◆呼子イカの姿造り ◆薩摩豚の焼きあごしゃぶしゃぶ ◆旬の亀岡野菜と産地直送の魚を使ったコース 料理を運ぶだけではなく、食材や調理方法、 その料理ならではの魅力まで、 お客様に説明できるようになります。 営業時間は17:00〜翌0:00。 年中無休で、女子会やお子さま連れのお客様から、 団体でのご宴会まで、幅広くご利用いただいています。 九州の名物を看板にしているお店なので、 串の巻き方から姿造りの仕込みまで、 この店でしか覚えられない仕事があります。 ■お任せする仕事 【仕込み】 ◆食材の下処理とカット ◆仕上げの準備 【調理】 ◆料理の調理と盛り付け ◆ピークタイムの出し切り 【衛生管理】 ◆洗い場 ◆厨房の清掃と温度・記録の管理 【慣れてきたら】 ◆食材の発注と在庫の管理 ◆新しく入ったスタッフへの指導 ■この仕事で身につくこと 仕込みから一品の仕上げまで、 順番に覚えていただきます。無理な飛び級はさせません。 食材の産地や切り方を説明できるようになると、 料理の話でお客様と会話できるようになります。 ■一緒に働くメンバー お客様からは、こんな声をいただいています。 「閉店間際に駆け込んだのに、とても気持ちの いい接客をしてもらえた」 ラストオーダー直前まで手を抜かないのが、 この店の当たり前です。 ■同じ形のお店を増やしていません 当社はブランド・メニュー・内装を、 一店舗ごとに設計しています。 京都の佐々木酒造、伏見の山本本家、 奈良の豊澤酒造など、 その土地のつくり手と組んでつくった店舗もあります。 2002年に京都で創業し、 いまは関西・東海の8府県で16ブランドを 運営しています。 ■お休みは月8日以上。半年に1回は5連休 週休2日制（月8日以上）で、 土日の休日取得もご相談いただけます。 半年に1回は最大5連休を取得できますので、 まとまったお休みも計画していただけます。 ■店長・料理長への道があります 経験を積んだ方には、 店長や料理長をお任せしています。 その先はエリアマネージャー、 本社へと進む道があります。独立支援制度もあります。 社内研修「ICONカレッジ」では、 マインド・サービス・調理・店舗運営・マーケティングの 5領域を学べます。 ■先にお伝えしておきたいこと ◆土日祝と年末年始はご来店が集中します。 この時期は忙しくなります。 ◆月給には固定残業代を含みます。 残業のないお仕事ではありません。 超過分は別途全額を支給します。 ◆店舗の異動があります。 転居を伴う場合は、事前にご相談します。 入社後に「思っていたのと違った」となることが ないよう、先にお伝えしています。