• 正社員

有限会社 美ヶ原高原荘

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎住込み勤務の調理スタッフ！ ・寮費や食費、光熱費が無料で生活費がかかりません ・遠方からのご応募も大歓迎です ◎絶景リゾートホテルで働く！ ・郷土料理や旬の味を楽しむダイニングレストラン ・料理人としての腕を活かし、まだまだ学びたい方にピッタリです ・喧騒から離れた天空リゾートは心洗われる絶景が広がっています ◎しっかり休める職場！ ・希望休や休日の前には早上がりでき、長期休暇は年2回、10日以上あります

仕事内容: ホテル内レストランにてお客様へ提供する和洋折衷コースの調理業務に取り組んでいただきます。 ＜主な仕事内容＞ ・仕込み、調理 ・盛り付け ・在庫管理 等、調理場に関わる業務全般 ＜冬～初春の献立一例＞ 前菜 ・押しちらし寿司 ・海老と帆立のタルタル ・松本伝統野菜「松本一本ねぎ」の豆腐 ・市田柿の求肥餅 ・「昔揚げ」と水菜の煮浸し ・茸の白和え 小付け ・百合根フラン 吸物 ・信州サーモンと蕪のすり流し～うす葛仕立て～ 冷菜 ・旬の海の幸と信州川魚のマリネ 焼物 ・虹鱒の塩焼き 台の物 ・特製鴨つくね 洋皿 ・信州アルプス牛のグリエ～マデラソース～ 御食事、デザート ・信州味噌茶漬け、香物、キャラメルプリン