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イタリアン&ワインバー CONA

職種/仕事内容

仕事の内容 ◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇ “技術”と“経営視点”を兼ね備えた料理長へ。 CONAの料理長は、キッチンを束ねるだけでなく、 店舗のブランド価値を高める存在です。 定量化されたピザ調理技術をベースに、 スタッフ教育・メニュー開発・数値管理まで、 多彩な領域に挑戦できます。 「料理が好き」だけでは終わらせない。 “売れる仕組み”をつくり、“チームを育てる”ことで、 次世代の飲食キャリアを形にしてください。 ◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇ ■□ ここで得られるスキル □■ ● 窯焼きピザ・パスタ・前菜などの調理技術 ● 原価・人件費管理（FLコントロール） ● スタッフ教育・育成・評価スキル ● メニュー開発・試作・商品企画力 ● 店舗運営・マネジメントスキル ≪会社説明≫ 「最高の体験を、もっと多くの人に」―― それが私たちの合言葉です。 飲食チェーン「一番軒」などを展開する 株式会社ベストモアが、新たに手がける ”CONA”はワンコインで楽しめる本格ピザを 武器に、全国で50店舗以上を展開中の イタリアン＆ワインバーです。 関東エリアを中心に飲食事業を展開しており、 今回の新店は「成長性 × 安定感」を併せ持つ 出店計画の一環です。 “CONAの魅力”に、“ベストモアの育成力”と “働きやすさ”を掛け合わせた、 新しい飲食キャリアが始まります。 ≪仕事内容≫ 料理長候補として、キッチン全体を統括します。 ● 調理全般（ピザ・パスタ・前菜・デザート） ● 食材の発注・在庫・衛生管理 ● キッチンスタッフの教育・シフト作成 ● 新メニューの開発・試作・プレゼン ● FLコスト管理、売上・利益改善 ● 店長と連携した店舗運営・販促企画 「作るだけ」ではなく「どう売れるか」までを見据えた 幅広い裁量を持てるポジションです。 ■□～当社で働くポイント紹介！～□■ ◇★ “技術と仕組み”の両輪 ★◇ CONAのピザは生地の発酵時間、 トッピングの配置、窯の温度帯など、 すべてが定量化されています。 職人技を仕組みで再現することで、 スタッフ育成が容易。 料理長は「属人的でない教育」を担い、 安定した品質とスピードを両立できます。 ◇★“商品開発”に挑戦できる ★◇ 新メニュー提案は、年数や役職に関係なく提案可能。 料理長は特に試作や提案の中心的役割を担います。 ⏩ 全国展開された限定ピザ ⏩ 季節ドリンクやペアリング企画 ⏩ SNS発信と連動したキャンペーン 自分の発案がブランドを動かし、 全国のファンに届く醍醐味があります。 ◇★ “数字で語れる料理長”に ★◇ 飲食店を成長させる鍵は“数字”にあります。 SVや本部との定例MTGで、週次・月次の数値を 分析し、改善施策を考案・実行。 「料理をつくる」だけでなく 「店舗を経営する」視点を身につけられます。 ◇★“育成とマネジメント”の力 ★◇ 料理長はスタッフの技術を底上げする役割。 新人教育マニュアルやOJT制度を活用し、 スタッフが最短で独り立ちできる環境を整えます。 「後輩が育ち、店が回る」ことが最大の成果です。 ≪キャリアプラン≫ ① 料理長候補 ② 店長兼料理長 ③ エリアマネージャー（複数店舗統括） ④ 商品開発責任者 ⑤ 教育担当（マニュアル・研修企画） ⑥ 本部企画職（メニュー開発・マーケ） ⑦ 独立支援制度あり ≪採用担当者からのメッセージ≫ CONAの料理長は「現場の旗振り役」でありながら、 「未来を描く開発者」でもあります。 技術を継承し、チームを育て、 数字と向き合い、ブランドを磨く。 あなたの経験が、全国に広がるCONAの未来を より大きく育てます。 共に挑戦できる方をお待ちしています。

勤務地

アクセス

交通手段 中村公園駅駅より徒歩2分

勤務時間

シフト制 勤務時間 平均所定労働時間：172.4時間/月 15:00-24:00 ※実働8時間 就労期間：長期

給与

月給350,000円～400,000円 給与 月給 350,000円 ～ 400,000円 ※基本給・固定残業代の総額 固定残業代：あり 固定残業代 86,300円 ～ 98,600円 固定残業時間：45.1 時間 ※固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

休日休暇

休日休暇 週休2日制（シフト制） ・シフト提出時に希望休申請OK ・平日休み／連休取得も調整可能 ■有給休暇（取得率◎） ・理由不要で取得しやすい文化 ・5連休取得なども可能 ■慶弔休暇／特別休暇など ＜休みが選択できます＞ ・月8日休み（年公休96日） ・月9日休み（年公休108日） ・月10日休み（年公休120日） ー先輩の声ー ◎「シフト融通がきいてプライベートと両立しやすい」 ◎「有休が取りやすくて驚いた」 ◎「自分の時間を大切にしながら働けます」

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 福利厚生 ✅交通費支給（規定内） ✅賞与あり（年2回） ✅昇給あり ✅役職手当 ✅家族手当（扶養家族1人につき5000円） ✅食事補助あり（まかない付き） ✅制服貸与 ✅社員懇親会あり ✅家具・家電付きの寮完備（即入居OK） ✅勉強会あり（自由参加）

その他

その他 お仕事No：CONA/料理長候補

対象となる方

応募資格 ⭕️飲食店での調理経験（ジャンル不問） ⭕️リーダー経験・マネジメント経験をお持ちの方歓迎 ≪こんな方を歓迎します≫ ✅料理だけでなく、教育や数値管理にも挑戦したい方 ✅自分のアイデアを形にし、ブランドを動かしたい方 ✅キャリアの幅を広げ、将来は本部や独立を目指したい方 【やりがい＆厳しさ】 ◎「500円ピザ×石窯焼き」の技術を、 短期間で習得できる成長実感 ◎1枚1枚に“仕上がりの責任”を持てる 仕事の手応え ◎自分のアイデアが、新メニューやイベントに 反映される可能性あり ◎若手中心の活気ある現場で、チームで 形にする達成感 ▲営業中はスピードと正確さの両立が 求められるため、集中力が必要です ▲メニュー数が多く、調理工程を早く 覚える柔軟さも重要です 【この仕事に向いている人・向いていない人】 ◎向いている人 ・料理技術だけでなく「数字」や 「人材育成」にも関心がある方 ・自分のアイデアをメニューや企画に 落とし込みたい方 ・スタッフの成長やチームづくりに やりがいを感じられる方 ・スピード感ある環境でリーダーシップを 発揮したい方 ・将来的にエリアMGRや本部職など、 幅広いキャリアを目指したい方 ▲向いていない人 ・人材教育やチームマネジメントに 関心がなく、調理だけをしたい方 ・数値管理（原価・人件費）に抵抗がある方 ・新しいアイデアや改善提案に取り組むより、 現状維持を好む方 ・責任ある立場で結果に向き合うことが苦手な方

試用期間

試用期間あり 本採用と条件が同じ 3ヶ月

選考プロセス

応募について 株式会社ベスト・モア 〒453-0834 愛知県名古屋市中村区豊国通一丁目18番地 応募受付先電話番号：090-3586-4575 応募方法 応募フォームよりご応募下さい。 担当者より追って連絡致します。