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中華旬彩森本

仕事内容

仕事内容 「唯一無二の料理体験を、一緒に創る。 お客様の感動を支えるサービスのプロへ。」 【会社情報】 「中華旬彩 森本」は、本場香港や中国広州で修行を積んだ森本シェフが手がける、 四季折々の厳選食材を使った現代的な中国料理レストランです。 看板メニューの「四川式よだれ鶏」をはじめ、他では味わえない唯一無二の一皿を提供しています。 大切にしているのは、料理だけでなく「お客様が過ごす時間すべて」を感動体験にすること。 今回募集する「料理長候補」は、 そんな当店の“おもてなし”を担う重要なポジションです！ 〜具体的な業務内容〜 厨房のリーダーとして、以下をお任せします。 ・メニュー・コース内容の構築、開発 ・鍋振りを含む調理全般 ・キッチンメンバーの育成、マネジメント ・原価・仕入管理、衛生管理 単に料理を作るだけでなく、「店の軸」となり、将来の展開を牽引するポジションです。 自由度が高い現場で、あなたのアイデアを存分に活かしてください。 トップダウンではなく、ボトムアップ型の運営を大切にしており、 「こうしたい」と自由に発信できる環境があります。 将来の多店舗展開を担うコアメンバーとして活躍していただきます。 お客様一人ひとりに寄り添い、 「ここでしか味わえない特別な時間」を演出するのがあなたのミッションです。 ホスピタリティに加え、チームのまとめ役としてのリーダーシップや運営スキルを発揮できます。 将来的には料理長へのキャリアアップも目指せますので、 「料理のプロ」として成長したい方や、「食の世界で長く活躍したい」と考えている方に最適な環境です。