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有限会社新藤酒造店

仕事内容

仕事内容 【未経験歓迎！】日本酒の製造・商品のPR活動をお願いします！ 仕込期間（10月中旬～4月中旬）：日本酒の醸造・製造、 休造期間（4月下旬～10月上旬）：商品の製造に加えて、商品のPR活動をお願いします 約10名のスタッフと協力しながら進めて頂きます！ ＼この求人のポイント／ ✅ 電話応募もOK！⇒0238-28-3403 ✅ 未経験歓迎！まるで理科の実験？！ ✅ 基本残業なし！仕込み時期も17時台に帰れる♪ ✅ 4月～10月は、連休取得や土日休みもＯＫ ✅ 月収23万5000円以上も可能！ ◆◆◆【仕事内容】◆◆◆ ～年間の業務サイクル～ ✅仕込期間（10月中旬〜4月中旬） └ 日本酒づくり ✅休造期間（4月下旬〜10月上旬） └ 商品のPR活動 ～お酒ができるまでのステップを紹介～ ①原料米処理：洗米し米を適切な状態に吸水させます。 ②蒸米：米を蒸して菌類が澱粉質を利用しやすくなるように変形させます。 ③麹：約50時間かけて麹を作ります。 ④酒母：麹に蒸米、水、酵母を加え、酵母を培養します。 ⑤もろみ：酒母に麹、蒸米、仕込み水を加え約30日かけて発酵させます。 ⑥上槽もろみを上槽した物を原酒と言います。この工程では液体の原酒と固形の酒粕に分離します。 ⑦火入れ・貯蔵：加熱して生きている菌や酵素を加熱殺菌し、タンクに貯蔵します。 ⑧出荷：日本酒を瓶詰めして出荷準備をします。 ◆◆◆【仕込期間の業務】◆◆◆ 10月中旬から4月中旬は、当社ブランドの 地酒づくりに携わっていただきます。 精米・蒸米・麹づくりなど、 科学実験のような細かい工程を 丁寧に進めていきます。 ～主な担当業務～ ✅品温管理 ✅状態確認 ✅各工程のメイン作業 ◆◆◆【休造期間の業務】◆◆◆ 4月下旬から10月上旬は、 瓶詰め・設備の清掃・メンテナンスなどの補助を行いながら、 国内外のイベントで試飲や商品PRを サポートしていただきます。 初めての方でも先輩がしっかり サポートするので安心です！ ～PR活動の内容～ ✅ 国内外のイベントへの参加 ✅ 消費者や飲食店への魅力伝達 ✅ 啓蒙活動の実施 イベント出張は月に1回程度で、 主に東京などの関東圏が中心。 日帰りor1泊2日程度なので、 プライベートを大事にしながらお客さんの声も聞けます！ ◆◆◆【お仕事の魅力】◆◆◆ ⭐理科の実験感覚で楽しめる日本酒づくり 麹や酵母は、温度や湿度で状態が変わります！ 温度測定や原料の配合など、 まるで学校の実験のよう！ ⭐自分の作ったお酒の反応を直接体感できる イベントでは、消費者や飲食店の方と 直接コミュニケーションが取れます。 「このお酒、美味しいね！」という声を 直接聞くことで、次の仕込みへの モチベーションアップにつながります。 ⭐国内外で活躍できるチャンス 国内のほか、海外では日本酒の人気がさらに高まっており、 世界を舞台に活躍できる可能性が広がっています。 ◆◆◆【他県出身の方も活躍中！】◆◆◆ 米沢市内はもちろん、山形県内や 埼玉、東京など全国各地から 集まったスタッフが活躍しています。 中には、サンフランシスコから1ヶ月限定で自分でお酒を造っていく・・ というような人もいます！ 新しい環境での挑戦を応援する風土が根付いています！ ◆◆◆【弊社について】◆◆◆ 明治3年に創業し、150年以上の歴史があります。 九郎左衛門・雅山流・泉氷鑑・羽陽富久鶴 などの銘柄を展開しており、地元はもちろん 海外でも高い評価をいただいています。