• 正社員

麺や燈花(西区亀貝新店舗)

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：中華シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ／ 本店で人気店のノウハウを学び、 将来は新店の運営を担う。 経験を活かして、店づくりの中心へ！ ＼ ◆月給26万円～ ◆調理経験を活かしてステップアップ ◆2027年春頃、西区亀貝に新店オープン予定！ ◆本店でノウハウを学び、新店の運営へ 今回募集するのは、 将来的に店舗運営まで担っていただく 経験者向けのポジションです。 まずは「麺や 燈花」本店で勤務スタート！ 実際の営業を通して、 調理の流れはもちろん、 お客様への接客やスタッフとの連携、 お店を運営するためのノウハウを 身につけていただきます。 そして2027年春頃にオープン予定の 西区亀貝の新店では、本店で身につけた経験を活かし、 店舗運営の中心メンバーとして 新しいお店づくりを担っていただく予定です。 ✅主な業務 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ まずは本店で、 これまでの調理経験を活かしながら 店舗での仕事に慣れていただきます。 ・ラーメンなどの調理 ・仕込み ・盛り付け ・オーダー対応 ・洗い場 ・スタッフとの連携 ・食材の管理 など オープンキッチンのため、 調理をしながらお客様との コミュニケーションも行います。 「料理をつくる」だけではなく、 お客様の反応を直接感じながら お店づくりに関われる環境です。 ✅将来的には ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 本店での仕事を覚えた後は、 店舗運営にも少しずつ 仕事の幅を広げていただきます。 具体的には、 ◎食材の発注 ◎調理場スタッフの人員管理 ◎シフト調整 ◎メニュー開発 ◎盛り付けの工夫 ◎売上・FLコストなどの数値管理 など。 そして新店オープン後は、 これまで本店で身につけた 調理・店舗運営の経験を活かして、 新店舗のコアメンバーとして 活躍していただく予定です。 「自分だったらこんなお店にしたい」 「こうしたらお客様に喜んでもらえる」 そんなアイデアを活かしながら、 料理だけでなく、 店づくりそのものに携われます。 将来的に自分のお店を持ちたい方や、 店舗運営まで経験して さらにスキルを高めたい方にも おすすめのポジションです。 ✅会社について ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 新潟市内を中心に複数の飲食店を 展開しています。 現在、会社全体で約110名が在籍し、 社員は25名。 10代・20代・30代・40代を中心に 幅広い年代が活躍しており、 40代・50代のスタッフも在籍しています。 現在、新潟市中央区・西区でも 新たな新店計画が進んでおり、 今後の店舗展開を見据えた 増員募集です。 これから新しいお店をつくり、 事業をさらに広げていく中で、 店舗の中心メンバーとして 活躍していただける方を お迎えしたいと考えています。