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【大かまど飯 寅福】青山本店・池袋東武百貨店・ららぽーと立川立飛店/株式会社フォーシーズ

仕事内容

仕事内容 急募！内定まで2週間 ★この求人は『クックビズ』の依頼を受けて行う職業紹介のための求人です。 【募集店舗】 【大かまど飯 寅福】青山本店・池袋東武百貨店・ららぽーと立川立飛店 【料理長（候補）の仕事内容】 飲食店で働くキッチンスタッフを束ねる最高責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。また、季節や食材の旬に応じて新メニューを開発するなど、やりがいある業務がメインとなりますので、調理経験を活かし料理長（候補）として大きく飛躍されることを期待しています。 また、キッチン内のオペレーション改善や構築もお任せしますのでアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・キッチン、調理場の全体管理 ・厳選した肉や魚、野菜などの食材食材の下ごしらえや仕込み ・一品ものからコース料理など調理全般 ・食材の選定、仕入れ、メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理 など 〈POINT〉 ・大手飲食企業のため、安定性抜群！退職金制度あり！ ・年収600万円の提示可！ ・入社時から社宅入寮可！ファミリー社宅準備可 ……仕事内容の詳細については面接時にご説明いたします。