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しゃぶしゃぶ観

仕事内容

仕事内容 【調理スタッフ募集】 料理に興味はあるけど、 まだ方向性が定まっていない。 なんとなく料理の仕事をしてみたい。 そんな方でも、大丈夫です。 私たちが大切にしているのは 技術より先に、こういうことです。 食材を丁寧に扱うこと。 厨房を清潔に保つこと。 仕込みを手を抜かずやり切ること。 当たり前のことを、当たり前にやり続けること。 その積み重ねが、料理の味に出ると信じています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 当店はしゃぶしゃぶがメインです。 仕込みの丁寧さ、肉の扱い、盛り付けのセンス。 シンプルだからこそ、ごまかしが効きません。 コツを掴めば着実に成長を実感できる、 入りやすくて奥の深い仕事です。 ミシュラン一つ星店で活躍した料理長のもと、 松阪牛協会認定の牛肉・平田牧場の金華豚など 産地にこだわった素材と毎日向き合い、 料理長自らが引く出汁、こだわりのポン酢、 市場から目利きした鮮魚の一品料理—— 「なぜこうするのか」を理解しながら 仕事を覚えられる環境があります。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 料理長は多くを語りません。 でも誰よりも早く動き、 仕入れ・仕込み・片付けまで 自分の目と手で確かめながら仕事をする人です。 その背中から学べる環境があります。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【この先を一緒に考えたい方へ】 当社は複数店舗を運営する成長中の会社です。 将来的には料理長への昇格、 グループ内の新店舗への異動など、 キャリアの幅は広がっています。 一緒に働きながら、お互いを知っていけたらと思っています。 一緒に次のステージを目指しませんか。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 創業24年、地元企業の方々や プロ野球選手、そして地域の皆様に 愛され続けてきたお店です。 古い職人気質の上下関係はなく、 チームとして丁寧なご提供を心がけています。 まずはお気軽にご連絡ください。 「話だけ聞きたい」「見学だけでも」 そんなご連絡も大歓迎です。