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MONDAY VIBES COFFEE(マンデーバイブスコーヒー)

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ なんば駅から徒歩1分、カフェ「MONDAY VIBES COFFEE」でカフェスタッフ（正社員）を募集します。月給330,000円〜、年間108日休み。営業は朝7:00〜夜21:00です。大阪発「十忠八九グループ」のカフェ業態です。 【どんな店か】 朝7時から夜9時まで開いているカフェです。コーヒーもお酒も一日中出します。エッグベネディクトやソーセージエッグフレンチトーストのモーニング、1,000円台のランチ、夜は低温調理の牛タンシチュー・合鴨のロースト・真鯛のアクアパッツァにワイン。ドリンクは99種類（コーヒー・エスプレッソ・ラテ・スムージー・カクテル・ワイン・ハイボール）。カフェメニューもバルメニューも、朝7時から夜9時まで通しで出します。カウンターとソファー席。なんばの駅前で、出勤前の一杯から仕事帰りの一杯まで受ける店です。 【十忠八九グループの基準】 MONDAY VIBES COFFEEは、大阪発の十忠八九グループのカフェ業態です。グループが掲げているのは『カジュアルな飲食シーンの新しい基準をつくる』。「飲みに行こうよ」「飯でも行こうか」という日常の合言葉から生まれるカジュアルな飲食シーンを、外食の側から変える、という考え方です。この店では、その合言葉に「お茶しようか」「朝メシ食べていこう」が加わります。 店づくりのコンセプトは『丁度いい、より、もうちょっとだけいい店』。MONDAY VIBES COFFEEで言えば、ランチは1,000円台のカフェの値段のまま、コーヒーはエスプレッソから一杯ずつ淹れ、料理はイタリアンの厨房から出す。価格はカフェ、中身は一段上にする。毎日使える店でありながら、来た人には「特別な居場所」になる。朝の一杯から夜の一杯まで、普段使いできる「特別」をつくるのがカフェスタッフの役割です。 【カフェスタッフの仕事】 ・コーヒーの抽出（エスプレッソ・ラテ・コーヒー） ・ドリンクづくり（スムージー・フラッペ・カクテル・ワイン・ハイボールなど99種） ・お客様のご案内と接客、料理の提供、テイクアウト対応 ・レジ、締め作業 ・アルバイトスタッフの育成とシフト調整 ※抽出は入社後に覚えられます。カフェで働いた経験がある方は、その経験をそのまま活かせます。 【1日の流れ（例・早番）】 6:00 出勤・開店準備（マシンの立ち上げ、豆とミルクの補充、モーニングの確認） 7:00 開店。出勤前のコーヒーとモーニング 11:30 ランチのピーク。パスタとランチメニューの提供 14:00 カフェタイム。テイクアウトとフレンチトースト 15:30 遅番へ引き継ぎ・退勤 ※遅番は12:30〜22:00の間で実働8時間。夕方からはワインとバルメニューの時間帯です。 【この仕事で得られるもの】 十忠八九グループは、なんば駅のまわりに店を集めています。ほとんどが夕方から夜の店で、朝7時から開くのはこの店だけです。同じ街に店を集める強みは、この時間帯のずれで出ます。朝と昼にここへ来た人が夜はグループの酒場へ、夜の店の常連が朝はここへ。グループの一日の、朝と昼を受け持つ店です。 営業は朝7時から夜9時までです。生活リズムを昼型に保ったまま、コーヒーの抽出・イタリアンの料理知識・ワインまで一つの店で覚えられます。ここで接客の基礎をつくって、他の業態へ動く道もあります。 グループは、飲食業を「誇りある職業」にすることを目標にしています。昇給は年4回（3ヶ月に1度の評価）、賞与も年4回。店長で年収550万円、マネージャーで620万円、その先の業態役員まで上がった社員が実際にいます。言葉だけでなく、給与と役職で返しています。 【正直に書いておきたいこと】 ・早番は6:00出勤です。朝の早さは、この店の条件です。 ・カフェとバルの両方を一つの店で回すので、コーヒーもお酒も覚えることになります。「コーヒーだけ」「お酒だけ」の仕事ではありません。 ・スタッフは20〜30代が中心です。 【よかったら、Instagramも見てください】 十忠八九グループの店づくりは、Instagramで「十忠八九グループ」を検索すると出てきます（アカウント名 jucchuhakku.group）。料理や店の空気、働いているスタッフの顔は、この文章より写真の方が伝わると思います。気になる投稿があれば、面接のときに教えてください。 【十忠八九グループについて】 大阪発の飲食グループ。VISIONは『カジュアルな飲食シーンの新しい基準をつくる』。飲食業を誇りある職業にし、子どもが将来なりたい職業にすること。それを目標に、より自由でクリエイティブな飲食集団を目指しています。店舗のコンセプトは『丁度いい、より、もうちょっとだけいい店』。個人にとって、街にとって、世の中にとって「特別な居場所」を提供するチームで在り続けること、そして「飲食業ができること」の可能性を追いかけています。2019年にゼロから立ち上がり、2028年にはグループで12店舗にする計画です。 【運営会社について】 株式会社オーゼットカンパニー。大阪を本拠に焼肉・寿司・海鮮・大衆酒場・カフェなど46店舗を展開し、2028年に100店舗を目標にしています。MISSIONは「出店地域で最も喜ばれる“調子ええ店”をつくり続ける」。VISIONは「みんなから応援されるビッグファミリーをつくり、全飲食人からモテちゃう会社になる」。日々の価値観（VALUE）は「みんなのおかげや（感謝を伝える）」「ええんちゃう（とりあえず受け入れる）」「わるないな（助言・叱るときはまず褒める）」の3つ。スタッフは670名以上。アルバイトから社員・店長・マネージャー・業態役員まで、「勝ち方は100通り」のキャリアを用意しています。