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レストランスタッフ　淡路東迎(THE PASONA)

仕事内容

仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 2026年、淡路島に誕生する ウェルネスリトリート。 そのメインダイニング「淡路東迎」にて、 開業メンバーとしてお迎えします。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ここで提供するのは 淡路島の豊かな食材と 未病の思想が織りなす、 新しい食体験です。 【レストランコンセプト｜淡路東迎】 大阪・心斎橋の割烹の名店 「浅井東迎」店主・浅井東迎氏が手がける、 新たな食体験の舞台。 各地から選び抜かれた食材と、 淡路島の旬の恵みを織り交ぜ、 「造・椀・煮・焼・揚」という 和の五法を軸に構成されるコースは、 一皿一皿が緻密に設計された 流れの中で提供されます。 身体に静かに寄り添う味わいは、 “未病”の思想を体現するもの。 ラグジュアリーな空間の中で 提供されます。 ◇ このポジションについて ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 淡路東迎は、ホテルの オールデイダイニングです。 なぜこの食材なのか。 なぜこの調理法なのか。 その背景にある物語を理解し、 お客様のもとへ丁寧に届けていく。 接客はもちろん、開業メンバーとして 後輩の育成や現場の運営まで、 一通りお任せしたいポジションです。 朝・昼・夜と表情が変わる オールデイダイニングだからこそ、 場面に応じて柔軟に動ける方を 歓迎します。 ◇ 大切にしたいサービス ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ マニュアルをなぞるのではなく、 “この店らしいもてなし”の型を、 自分たちの手で創っていく。 お客様お一人おひとりに深く向き合い、 数をさばくのではなく、 一皿ずつ丁寧に説明し、届ける。 そんなサービスを大切にできる方と ご一緒したいと考えています。 【おすすめポイント】 ◇ 心身を整える働き方 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 年間休日123日を確保。 質の高いサービスは、 働く人自身のコンディションから 生まれると考えています。 しっかりと休み、整え、向き合う。 その積み重ねが、 お客様への価値へとつながります。 ◇ 生活の質まで高める環境 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 社宅（自己負担3万円台〜）や カーリース制度、社員食堂などで 生活基盤を支援。 淡路島での暮らしそのものが、 心身の豊かさにつながる環境です。 ◇ キャリアを広げるグループ基盤 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ パソナグループが展開する 多様な事業と連携し、 ホテルの枠を超えた キャリア形成が可能。 将来的にはリーダーやマネージャーへ、 道を広げていくこともできます。 ■ゲスト対応・サービス提供 ・料理／ドリンクの提供および背景や意図のご説明 ・ゲストのコンディションや嗜好を汲み取った提案対応 ・記念日や特別な滞在における演出 ■オールデイダイニングとしての体験提供 ・朝食・ランチ・ディナー、それぞれに最適化されたサービス提供 ・時間帯ごとに異なる空気感の演出 ・連泊ゲストに対する体験の変化・満足度向上への工夫 ■空間・体験の演出 ・テーブルセッティング、空間全体の質の維持 ・料理提供のタイミング設計（コース全体の流れの最適化） ・五感に働きかける体験づくり（音・間・所作） ■オペレーション・予約管理 ・予約管理および顧客情報の把握・共有 ・席配置や導線の最適化 ・他部門（キッチン・宿泊・ウェルネス）との連携 ■チーム・現場づくり ・後輩スタッフの指導・育成 ・サービス品質向上に向けた改善提案 ・季節イベントや特別プランの企画・実行