• 正社員

サロマ湖鶴雅リゾート

仕事内容

アピールポイント: 鶴雅グループは新施設を続々と展開中。経験者もはじめての方も、挑戦できる。あなたの成長が、鶴雅の未来をつくっていきます。

仕事内容: 鶴雅グループのリゾートホテルにて、和食部門の中核を担う調理スタッフ（チーフ候補）を募集します。 和食コース料理の調理・仕込み・盛り付けに加え、スタッフへの技術指導やOJT、シフト管理など、チーフとしての役割もお任せします。これまでの経験と技術を存分に発揮しながら、現場をリードしていただける方を求めています。 鶴雅グループでは今後複数の新施設オープンを予定しており、オープニングメンバーとして厨房の立ち上げや料理コンセプトの構築から携わるチャンスもあります。「自分の料理とチームで、新しい場所をつくりたい」というやりがいを持って働きたい方に、ぴったりのポジションです。 【主な業務】 和食コース料理の調理・仕込み・盛り付けのリード 若手スタッフへの技術指導・育成（OJT） メニュー提案・食材選定への参画 厨房全体の衛生管理・在庫管理 シフト管理・スタッフ配置の調整補佐