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横浜ラーメン　斎藤家　修善寺店

仕事内容

仕事内容 『横浜家系ラーメン 斎藤家 修善寺店』にて、 ホール・キッチンでの基本業務からスタートし、 将来的には店長として店舗運営全般を 担っていただく店長候補を募集します。 建築したばかりの真新しい店舗で、 清潔で快適な環境のもと気持ちよく 働いていただけます。 当店では券売機（食券機）を導入しているため、 レジ打ちやお釣りの受け渡しといった 金銭管理業務は一切発生しません。 計算ミスやお会計の混雑を心配することなく、 お客様への心のこもったおもてなしと 調理スキルの習得に100％集中できる 職場環境を整えています。 【業務内容】 ◆ ホール業務 ・お客様への元気な挨拶とお席へのご案内 ・食券の確認とお好みのヒアリング （麺の硬さ、味の濃さ、油の量など） ・出来立てのラーメンやサイドメニューの配膳 ・テーブルの片付け、調味料の補充、 アルコール消毒 ・食券機があるため、レジ会計・ レジ締め作業は完全に不要です ◆ キッチン業務（調理補助からスタート） ・簡単な仕込み作業（スライサーを使った ネギのカット、ほうれん草のボイル、 味玉の仕込みや殻むき） ・麺茹でやトッピングの盛り付け ・スープの温度管理、濃度調整、仕込み技術の習得 ・食器や調理器具の洗浄（洗い場業務） ◆ 将来的な店舗運営・店長業務 ・食材や消耗品の在庫管理・発注業務 ・売上報告 ・アルバイト・パートスタッフのシフト調整や 育成サポート ・より愛される店舗づくりのためのメニューや サービスの改善提案 【1日のタイムスケジュール例（平日の場合）】 07:30〜10:15…出勤・仕込み・開店準備 店内の清掃を行い、野菜のカットやチャーシューや 味玉の仕込み、スープの炊き込みと状態確認を 行います。 10:15〜11:00…この時間にまかないを食べて 当日のスープの味を確かめます。 （休憩時間） 11:00〜14:30…ランチタイム営業 近隣の会社員の方やお仕事中の方、 地元のお客様で賑わいます。食券機のおかげで お会計の手間がなく、スムーズな配膳と 温かい接客に集中できます。 14:30〜15:00…客足の落ち着き・片付け開始 順次、使用した器具や食器の洗浄を進め、 仕込みの残量を確認します。 15:00〜15:30…締め作業・退勤 ランチ営業終了。店内のダスターがけ、 締め作業を行い、15:30に退勤となります。 残業は原則なく、夕方以降は自分の自由な時間を ゆっくり満喫できます。 月曜日と木曜日は15:30 金曜日土曜日日曜日はその後17:00まで 休憩となり（まかないあり）17:00時から20:00まで営業 20:00から片付けになります。 【斎藤家で働く魅力】 ✅トッピング無制限！究極のまかないが無料 メニューにあるラーメン全種類がまかないとして 無料で食べられます。チャーシューや海苔、 ネギなど具材・トッピングのせ放題。 ラーメン好きにはたまらない特典で、 日々の食費を大幅に節約できます。 ✅火曜・水曜定休の完全週休2日制♪ 毎週火曜日と水曜日が固定の定休日です。 飲食業界にありがちな 「シフトが出るまで休みが読めない」 「生活リズムが崩れる」 という心配がありません。 平日の空いている時間帯に買い物や趣味、 役所の手続きなどを済ませられます。 ✅丁寧な3ヶ月の教育体制で職人技術を習得 入社後は約3ヶ月かけて先輩スタッフが マンツーマンで指導します。 土日は1日3名、平日は基本2名敷いているため、ワンオペレーションになることはありません。分からないことはその場で すぐに確認できる体制です。 人気の斎藤家店長を目指してください。