正社員
株式会社田

寿司職人・調理スタッフ(未経験から独立を目指せる)

3年で店を持てる職人を目指し、3ヶ月で魚を捌く一生モノの技術をイチから学んでみませんか？

アクセス: ・地下鉄「中洲川端駅」1番出口より徒歩約3分・地下鉄「天神駅」16番出口より徒歩約5分・地下鉄「天神南駅」6番出口より徒歩約6分西中洲・であい橋すぐそば。天神・中洲のどちらからも通勤しやすい立地です。地図を見る
月給250,000円～400,000円

勤務時間

変形労働時間制勤務時間・曜日: 勤務時間：10:00～22:00の間で実働7時間休憩あり休日：日曜日固定休み＋その他シフト制月6日休みお盆・年末年始休暇あり

休日休暇

休暇・休日: * 勤務時間：10:00～22:00の間で実働7時間 * 休憩あり * 月6日休み * 毎週日曜日は固定休 * その他の休日はシフト制 * お盆、年末年始休暇あり * 飲食店では珍しい日曜定休。 * 毎週日曜日がお休みなので、家族や友人との予定も立てやすい環境です。

勤務地

株式会社田

福岡県福岡市中央区西中洲4-17

地図を見る

勤務地: 屋内禁煙出張の可能性はありません。

アクセス

アクセス: ・地下鉄「中洲川端駅」1番出口より徒歩約3分・地下鉄「天神駅」16番出口より徒歩約5分・地下鉄「天神南駅」6番出口より徒歩約6分西中洲・であい橋すぐそば。天神・中洲のどちらからも通勤しやすい立地です。

仕事内容

アピールポイント: ◆ 一生モノの技術を学ぶ経験ゼロからでも大丈夫。まずは魚の扱い方や包丁の持ち方など、基礎の基礎から丁寧に教えます。 ◆ イチから学べる環境仕込み、魚を捌く技術、そして握りまで段階的にステップアップ。長年下積みだけで終わるような古い修行スタイルではなく、早くから実践的に学べる環境を整えています。 ◆ 経験・技術は給与で評価月給25万円～40万円。未経験の方はもちろん、魚を捌ける方、和食・寿司の経験がある方など、即戦力となる方は技術や能力をしっかり考慮して評価します。 ◆ 明るく楽しい職場です寿司職人の世界にありがちな「厳しい」「怖い」という雰囲気は一切ありません。大将をはじめ、スタッフ同士の距離が近く、質問しやすい温かい職場です。 ◆ 将来の独立も支援します技術だけでなく、仕入れや店舗運営、将来自分のお店を持つために必要なノウハウまで惜しみなく教えていきます。一生使える魚を捌く技術を、ここでイチから身につけませんか。

仕事内容: 寿司店の調理スタッフとして、仕込みから魚の加工、寿司の握りまで一連の職人技術を習得します。一生モノである魚の捌き方をイチから学べる環境が整っている理由は5つあります。理由1 下積みだけの長期間の雑用期間はありません「何年も皿洗いだけ」という古い徒弟制度はありません。入社後すぐに実際に魚を触り、捌きながら実践的な技術を磨きます。理由2 技術レベルに合わせた育成ロードマップがあります未経験から無理なくステップアップできる研修体制を整備。基本の仕込みから魚の捌き、そして握りへと順を追って指導します。理由3 経験豊富な大将が現場で直接技術を教えます名店での店長・総料理長経験を持つ店主が付き添い、包丁の持ち方から魚の身の切り分け方まで丁寧にサポートします。理由4 調理未経験からスタートした先輩も多数在籍しています元アパレルや建築関係など、異業種からの転職組が活躍中。「わからない人の気持ち」を理解している先輩がフォローします。理由5 経験者の方には即戦力として仕事をお任せします和食や寿司の調理経験をお持ちの方には、これまでの経験・技術に合わせた仕事からお任せしていきます。以上の5つの体制があるため、調理未経験からでも安心して一流の職人技術を習得していけます。 ■仕事内容・魚の下処理、捌き、仕込み・シャリの準備・寿司の握り・刺身や和食調理・旬の食材を使った季節料理・料理の盛り付け、提供・カウンターでの接客対応・食材の仕入れ、管理・清掃、開店準備、閉店作業経験者の方には、これまでの経験や技術に合わせてお仕事をお任せします。

対象となる方

求める人材: 一生モノの「魚を捌く技術」を、イチから丁寧にお教えする育成環境が整っています。経験や学歴は一切問いません。未経験からのスタートも大歓迎です。【必須条件】・経験や学歴は不問です【求める人物像】・寿司職人になりたい方・料理や魚が好きな方・手に職をつけたい方・自分の店を持ちたい方・素直に学びたい方・明るく仕事ができる方【歓迎条件】・寿司、和食、魚料理の経験がある方は優遇します「今何ができるか」ではなく、「これから職人として魚を捌き、技術を身につけたいか」という意欲を何よりも大切にしています。未経験の方には、包丁の持ち方や魚の捌き方といった基本中の基本からゼロベースで教えます。すでに経験のある方には、さらに上のレベルの技術や店舗運営、仕入れのノウハウまで伝授します。将来的に独立して自分のお店を持ちたいという高い目標がある方も、末永く寿司職人として腕を磨き続けたい方も、どちらのキャリアも全力で応援し、歓迎します。

仕事の特徴

変形労働時間制
即日勤務OK
固定時間制
駅近5分以内
昇給あり

給与/待遇

月給250,000円～400,000円給与: 月給：250,000円～400,000円 ※経験・技術・能力を考慮して決定します。・未経験者：月給25万円～・寿司、和食、魚料理などの経験者は優遇・即戦力として調理を任せられる方は月給40万円も可能・昇給あり・賞与年2回（年間最低1ヶ月分の給与を保証＋業績に応じて支給）年齢や経験年数だけではなく、実際の技術・できる仕事をしっかり評価し、給与に反映します。

試用期間

試用期間あり試用期間：3か月試用期間中の労働条件：同条件

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生: ・社会保険完備・昇給あり・賞与年2回 ※年間合計で最低1ヶ月分の給与を保証＋業績に応じて支給・まかないあり・制服貸与・健康診断あり・社員割引あり

その他

その他: 寿司の経験がなくても問題ありません。「料理が好き」「手に職をつけたい」「寿司職人になりたい」という気持ちがあれば大歓迎です。まずはお店の雰囲気を見てみたい、仕事内容について話を聞いてみたいという方も、お気軽にご応募ください。経験者の方は、これまでの経験や技術についてぜひ面接でお聞かせください。能力・技術をしっかり評価し、給与に反映します。明るい大将とスタッフが、新しい仲間をお待ちしています。一生使える技術を身につけたい方。いつか自分のお店を持ちたい方。ここから一緒に始めませんか。雇用形態: 正社員給与: 250,000円 - 400,000円月給平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間