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龍鳳閣(りゅうほうかく)本店

職種/仕事内容

仕事内容 【仕事内容】 中国料理の調理業務全般に携わっていただきます。具体的には、食材の下処理・仕込み・火入れ・味付け・盛り付けまで、一連の工程をご担当いただきます。点心や前菜、メイン料理など、多彩なメニューに関わりながら経験の幅を広げていくことができます。味だけでなく、見た目・香り・余韻までも大切にする中華の技を磨き、これまでのご経験を活かして即戦力として十分にご活躍いただけるポジションです。入社後はご経験や習得状況に合わせ、お仕事をお任せしていきます。 【お店の特徴】 龍鳳閣は、創業より半世紀以上にわたり、青森の皆さまに寄り添ってきた老舗の中国料理店です。日常の食卓では、気軽に味わえる本格的な中国料理を。特別な日には、格式ある空間と確かな料理で安心を。ご家族やご友人との何気ないひとときから、人生の大切な節目を彩る宴席まで、皆さまの暮らしに寄り添う一皿をお届けしております。当店は昔から変わらぬ味を守りながらも、時代に合わせてメニューやサービスを刷新し、現在ではテイクアウト等も対応しています。「街の中国料理店」として親しまれる一方で、結婚式の二次会や企業の大規模宴会などにも利用されるなど、日常とハレの日の両方を支える存在として愛されてきました。 メニューは麺類、ご飯物などの単品料理から高級食材を使った料理まで幅広くご用意しており、気軽に本格な中国料理を味わえると人気です。ランチタイムは定食や麺類などをメインに、ディナータイムは単品料理からコース料理まで幅広く提供し、数名でのお食事から、貸し切りのご宴会まであらゆるシーンでご利用が可能です。気軽に利用できるテーブル席の他、幅広い人数に対応できる個室や最大60名に対応できる宴会場も完備しております。円卓がある小上がり席もございますので、お子様連れのファミリーにもご利用いただいております。また、当店は年間を通じて定期的に豪華客船が寄港する青森港や青森駅より徒歩圏内の立地にあり、地元のお客様をはじめ、ビジネスや観光でいらっしゃる国内外のお客様が多く利用されております。 【募集背景】 創業60年を超え、当店は「龍鳳閣」の伝統の味を守り、これからの龍鳳閣をさらに盛り立てていただく世代へバトンタッチするための準備期間を迎えております。現在、調理スタッフは料理長を含め、10代後半～60代前半のスタッフが在籍しております。今回は調理スタッフの体制強化を図るため、調理責任者候補として新たな調理スタッフを募集します。少人数で協力しながら調理を行う環境の中で、これまでの経験を活かしながら、チームとともに伝統を守りつつ、これからの龍鳳閣を一緒に創っていく意欲のある方をお迎えしたいと考えています。 【この求人のポイント】 ◆本格的な中国料理に触れる 町中華とは一線を画す、龍鳳閣の中国料理。気軽に利用できる店内の雰囲気も残しつつ、フカヒレの姿煮、北京ダックなどのこれぞ中国料理と本格的なメニューもご用意。経験豊かな社員のもとで、改めて中国料理を学び直したい方、中華料理の専門的な技術を身に着け、さらにスキルアップしたい方にはやりがいのある環境です。本格的な調理技術を学びたい、料理を通じてお客様に喜んでもらいたいというお気持ちがあれば、料理長を始め、先輩社員がしっかりと指導しますので、ブランクがある方もご安心ください。 ◆働きやすさと充実した福利厚生 月9日休み（年間107日）でしっかりと休日を確保し、プライベートとの両立も可能です。青森市中心部にありながら、スタッフ用の無料駐車場を完備し、店舗利用時の割引や外食店舗や商業施設などの従業員割引などグループ内の福利厚生も充実させています。また、青森市外の方や引越しが必要な方には、住居サポート制度をご用意しており、新生活も安心してスタートできますので、IターンやUターンの方も大歓迎です。技術を高め、感性を磨きながら、安定した環境でキャリアを描ける舞台で、あなたらしいキャリアを手に入れてください。 ◆転勤無し 勤務地は青森市内のみ。転勤は一切ありませんので長期的なキャリア形成が可能です。地元で腰を据えて働きたい方、一つの場所でしっかりと経験を積みたい方、家族との生活を大切にしたい方に最適な職場環境です。 【イーデライト株式会社について】 青森市内で中国料理店「龍鳳閣」と弁当・惣菜製造の「椿屋」を運営しております。その他、弘前市内にて市民のソウルフードとして親しまれている味噌ラーメン店「中みそ」も運営しております。当社は、青森県内でレストラン・ベーカリーなどを運営する外食事業、商業施設（THREE）などを運営するリテール事業、調剤薬局を運営するメディカル事業など、複数事業を多角的に手掛けるMiK株式会社のグループ会社です。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 青森駅より徒歩6分

勤務時間

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり172時間 【勤務時間】 (1)10：00～19：00（休憩60分） (2)11：00～20：30（休憩90分） ※上記のいずれかの組み合わせによる1日8時間、週40時間の勤務です。

給与

月給250,000円～350,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 23万円 〜 33万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり2万円（固定残業時間：1ヶ月あたり8時間 〜 12時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 業務手当含む／毎月10,000円支給 【給与例】 給与例 【調理主任クラス】 年収300万／基本給220,000円＋業務手当10,000円+固定残業代20,000円(約12時間程度)＝250,000円 【副料理長クラス】 年収408万／基本給280,000円＋業務手当10,000円+固定残業代50,000円(約24時間程度)＝340,000円

休日休暇

休日休暇 ・シフト制による月9日休み（2月は8日） ※シフト制の為、土日祝日も交代でお休みを取る事ができます。 (要·事前相談） ・年間休日数107日 ・慶弔休暇 ・有給休暇 （6ヶ月後に10日付与、以降法定通り） ・産前産後休暇 ・育児休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆ 新天地でのスタートを応援する住居サポート制度あり ・対象：青森市外の方でIターンなどの引越しが必要な通勤困難者または単身赴任者 ・期間：勤続4年まで ・サポート内容：賃料＋共益費の3分の2相当分を会社負担（月額上限40,000円まで） ※水光熱費、町内会費、駐車場代等は自己負担 ◆従業員割引…グループ運営の飲食店やホテルの割引など ・当社グループが運営するレストランやホテルで従業員割引を利用できます。食事が割引になるなどオトクな複利厚生です。 「家族や友人と使える」「お得に外食できる」「気になる店舗が多く、利用し甲斐がある」など、スタッフからはとても人気です！ ■マイカー通勤可（無料駐車場あり） ■賄い制度あり ■制服貸与 ■慶弔見舞金制度 ■定期健康診断 ■交通費支給（月額上限2万円） ■昇給あり（年1回）

対象となる方

求めている人材 ・応募資格：ホテル、レストラン、専門店などでの中華調理の実務経験がある方（年数不問） ・学歴、性別不問 ・Iターン/Uターンでのお仕事お探しの方 ・ハローワークで求職中の方 年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・59歳以下（定年のため））

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

選考プロセス

選考プロセス 書類選考→個人面接 ご応募後に、選考のご案内を致します。面接前に詳しい話を聞きたいという方向けに、面談&職場見学会の対応も可能です。