• 正社員

バルニバービ・スピリッツ&カンパニー株式会社　BONSAI 1877/609KSss

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 東証グロース上場「バルニバービ」グループの安定した基盤のもと、烏丸御池の京町家トラットリアで活躍しませんか？ 厨房を支えてくれるキッチンスタッフ（正社員）を募集します！ ★未経験の方も大歓迎！ ★調理経験者（ジャンル不問）は前職給与を考慮＆優遇いたします！ 築147年の情緒あふれる空間。旬の京野菜や舞鶴産の魚介を効かせたトラットリアメニュー、手仕込みピッツァ、カフェメニュー、和スイーツまで幅広く展開するお店です。 【未経験でも安心の研修体制】 手厚い研修体制を整えているため、包丁に慣れていない方や浅い経験の方でも安心してスタートできます。 【経験者は即戦力として優遇＆お持ちのスキルを発揮！】 これまでの調理経験や火を扱うスキル（パスタ場、焼き場、盛り付けなど）をお持ちの方は、前職給与を最大限考慮。中心メンバーとしてお店の味やメニューづくりを引っ張っていってくださる方を優遇します。 ⭐️おすすめポイント 【経験者優遇！前職給与を最大限考慮＆即戦力評価】 フレンチ、イタリアン、ピッツェリア、カフェ、パティスリー、バルなどでの調理経験がある方はスキルや前職給与をしっかり考慮して優遇します。これまでの経験を活かし、さらなる高収入やステップアップを目指せる環境です。 【未経験・第二新卒も歓迎！ゼロから一生もののスキルを習得】 手厚い研修制度があるため、経験が浅い方やゼロからスタートしたい方も大歓迎。包丁の持ち方や仕込みのコツ、本格調理まで丁寧に教えます。 【築147年の京町家を活かした雰囲気ある空間】 歴史ある建築の美しさと現代のインテリアが融合。落ち着いた空間で、お客様の「美味しい」笑顔をダイレクトに感じながら働ける魅力的な環境です。 【素材と向き合い、本格調理を追及できる環境】 京野菜を使った前菜や手仕込みパスタ、薪窯でのピッツァ焼き、宇治抹茶を使ったドルチェなど本格調理に幅広く携われます。店舗ごとに仕入れ先を開拓する自由度もあり、メニュー開発にも積極的に関われます。 【上場グループの安心感】 業界大手ならではの充実した福利厚生と、36協定を遵守した労務管理で長く健康的に働けます。 【駅近＆アクセス抜群の好立地】 烏丸御池駅から徒歩3〜5分。京都市内の中心地で、オンもオフもスマートに楽しめる環境です。 ■ 具体的な仕事内容 「BONSAI 1877」の厨房にて、調理・仕込み業務全般をお任せします。 ※スキルや経験に合わせて、できる業務から段階的にお任せします！ ⚪︎未経験・浅い経験の方 ・仕込み作業（食材のカットや下準備） ・辻喜抹茶アイスやバスクチーズケーキなどドルチェの盛付・簡単な調理 ・季節のディナーコースやパーティープランの仕込み・調理補助 ⚪︎経験者・即戦力の方 ・各種仕込み、本格調理全般（前菜・パスタ調理・ピッツァ場・お肉やお魚の火入れなど） ・発注管理、衛生管理、原価管理 ・新メニューや季節限定メニューの提案・試作 【運営会社：バルニバービ・スピリッツ＆カンパニー株式会社について】 当社「バルニバービ・スピリッツ＆カンパニー株式会社」は、東証グロース市場上場の「株式会社バルニバービ」のグループ会社です。 バルニバービグループでは、東名阪を中心に100店舗以上のカフェ・レストランを展開。1つの屋号で多店舗展開するのではなく、その土地のカルチャーやロケーションに合わせた店舗を一つひとつ丁寧につくりあげています。 "まちに元気を、ひとに笑顔を"という理念のもと、マニュアルに縛られず職人のこだわりやアイデアを活かせる環境です。お店とともに成長できる会社だからこそ、料理長やメニュー開発、マネジメントへのキャリアアップ機会も豊富に広がっています。 ◎ 面接は1回のみ！人柄やこれまでの調理経験・意欲を重視した採用です。