• 正社員

ディライト株式会社

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎経験を活かして副料理長候補へ！ ・月給31万円以上で給与相談OK ・和食経験を活かして、創作和会席を担当 ・将来的には料理長やマネジメントにも挑戦可能 ◎年間休日120日で働きやすい ・月8日休み＋特別休暇あり ・実働7.5時間で、無理なく長く働きやすい環境です ◎三重食材を活かした和食調理！ ・伊勢海老、松阪牛など地元食材を使用 ・ホテルならではの上質な和食技術を学べます

仕事内容: ＜ホテルの副料理長候補募集＞ ホテル内レストランで、創作和会席を中心とした和食調理業務を担当します。 副料理長候補として、調理業務だけでなく、料理長補佐やスタッフ育成、厨房オペレーション管理にも関わるポジションです。 【主な業務】 ・食材の仕込み、下処理 ・和食調理、会席料理の盛り付け ・食材管理、衛生管理 ・季節メニューの提案 ・スタッフ育成、オペレーション管理補助 ・料理長補佐業務 伊勢海老や松阪牛など、三重県ならではの高級食材を扱う機会も多く、和食調理の専門性を高められる環境です。 【施設情報】 三重県鳥羽市にある全室オーシャンビューのホテルです。 地元食材を活かした創作和会席を提供しており、観光や記念日利用のお客様を中心に利用されています。 ホテルならではの上質な空間で、伊勢海老や松阪牛など三重県の食材を使った料理を提供しています。