• 正社員

暖龍 イオンモール旭川西店(株式会社サプライズ)

仕事内容

仕事内容 ／ 料理は好き。・・・だからこそ、 これからも現場で料理を作り続けたい。 ＼ 北海道各地で展開する中華料理専門店「暖龍」にて、 キッチンスタッフ（正社員）を募集します。 「料理人として、もっと腕を磨きたい。」 「経験を活かしながら、新しいジャンルにも挑戦したい。」 「今度は、料理にしっかり向き合える環境で働きたい。」 そんな想いを持つ方を歓迎します。 和食・洋食・居酒屋・ホテル・レストランなど、 これまで経験してきたジャンルは問いません。 暖龍には、さまざまな業態を経験した料理人が在籍しています。 例えば、 ・居酒屋で培ったスピード感。 ・和食で磨いた包丁技術。 ・ホテルで身につけた丁寧な仕事。 など、それらの調理経験は、暖龍でも必ず活かせます。 中華未経験の方には中華鍋の扱い方や火入れなど、 基礎から丁寧にお教えしますのでご安心ください。 経験を土台に新しい技術を身につけながら、 料理人としてさらに成長できる環境です。 【料理人の経験を活かせる職場です】 料理は、マニュアル通りに作るだけではありません。 火加減。 鍋を振るタイミング。 食材の状態を見極める感覚。 これまで積み重ねてきた経験や技術が、 お客様へ提供する一皿の美味しさにつながります。 暖龍では、そんな料理人一人ひとりの経験や感覚を大切にしています。 経験者だからこそ気づけること。 経験者だからこそ提案できること。 その一つひとつを尊重する職場です。 【チェーン店だけど、料理人の裁量があります】 暖龍では店舗限定メニューや、 月替わりメニューを各店舗で展開しています。 現場スタッフからのアイデアも積極的に採用しており、 「この食材を使った一皿を作りたい。」 「季節に合わせたメニューを考えてみたい。」 そんな提案が形になる環境です。 採用されたメニューは、 暖龍全店舗で提供されることもあります。 料理人として培ってきた経験や発想を、 目に見える形で活かせることも暖龍ならではの魅力です。 【料理人であり続けられる会社です】 飲食業界では経験を積むほど、 管理業務が中心になる職場も少なくありません。 もちろん暖龍にも料理長や、 マネージャーなどを目指すキャリアがあります。 しかし、「現場で料理を作り続けたい。」 そんな想いも、私たちは大切にしています。 無理に管理職を目指す必要はありません。 料理人として腕を磨き続ける。 現場でお客様に喜ばれる料理を作り続ける。 そんな働き方もしっかり評価しています。 【働き方も、料理人に優しく】 料理に集中するためには、 働く環境も大切です。 暖龍では月8日の休日を確保し、 残業時間の削減にも取り組んでいます。 勤務先がイオンモール内の店舗であれば、 深夜営業もありません。 スタッフ同士で協力し合う風土が根付いており、 一人に業務が偏らない体制づくりも進めています。 料理人として長く活躍していただくために、 働きやすい環境づくりにも力を入れています。 【30代・40代・50代も活躍中】 暖龍では若手だけでなく、 ベテランの料理人も多数活躍しています。 「もう一度、料理と向き合いたい。」 「この先も現場で料理を作り続けたい。」 「新しいジャンルに挑戦して、自分の可能性を広げたい。」 そんな想いを持った方も歓迎します。 年齢ではなく、これまで積み重ねてきた経験や技術、 そして料理に向き合う姿勢をしっかり評価します。 【料理人として、次のステージへ】 暖龍が求めているのは、 単に調理経験がある人ではありません。 料理をもっと追求したい人。 お客様に喜ばれる一皿を作り続けたい人。 そして、この先も料理人として成長し続けたい人。 そんな想いを持つ方と、 一緒に働きたいと考えています。