• 正社員

株式会社トランジットオペレーションサービス　PINE'S COFFEE ROASTER

仕事内容

仕事内容 店長を支えチームの中心として店舗運営 2027年4月、兵庫県洲本市海岸通に新しいカフェダイニングがオープンします。 場所は、FAVホテル淡路島の1階。 コンセプトは、 「ハワイのエッセンスを取り入れたカフェダイニング × 自家焙煎コーヒー × ワイン」。 朝は自家焙煎のスペシャルティコーヒーとともに楽しむモーニング、 昼はハワイのエッセンスを取り入れたカフェダイニング、 夜は料理とワインを楽しむディナーへ。 淡路島ならではの食材やローカルの魅力も取り入れながら、時間帯によってさまざまな楽しみ方ができるお店を目指しています。 ホテルを訪れるゲストだけでなく、淡路島で暮らす地域の方にも日常的に利用していただける、旅とローカルが交わる場所をつくっていきます。 今回募集するのは、完成した店舗を運営するだけのアシスタントマネージャーではありません。 店長の右腕として、オペレーション構築、スタッフ採用・育成、メニュー運用、焙煎業務など、 開業準備の段階からチームの中心となって、一からお店をつくり上げていただくアシスタントマネージャー候補を募集します。 新しい土地、新しい店舗、新しいチームづくりに挑戦できるポジションです。 【具体的な業務内容】 ・新店舗の開業準備・オペレーション設計補助 ・スタッフの採用、育成、シフト管理 ・店舗運営、売上・予算管理（日次／月次の数値管理） ・什器・備品の手配、本部各部署との連携 ・モーニング／ランチ／カフェ／ディナー／ロースター業務を横断した店舗マネジメント補佐 ・テイクアウトを含む営業オペレーションの構築補助 ・コーヒー豆の焙煎スケジュール、品質管理 ・豆のパッキング、卸売・通信販売向け配送の進行管理 ・接客、調理などの現場業務補助 ・ホテルスタッフ、地域事業者など関係各所との連携 チームの中心となってイチからお店を作り上げていくやりがいのあるポジションです。 将来的に店長へ昇格したい方にぴったりの環境です。 引越費用・住居手当補助あり！年20～30店出店する当社で洲本開業を支え、店舗立ち上げのキャリアを築けます。 この仕事だから経験できること 01｜新しいカフェダイニングを、一からつくる 2027年4月のオープンに向け、開業準備の段階から参加していただきます。 完成した店舗や決められたオペレーションを引き継ぐのではなく、 サービス、オペレーション、スタッフ採用・育成など、チームで話し合いながら一つひとつ形にしていきます。 「自分たちで店をつくった」 そんな経験ができることも、新規開業ならではの魅力です。 02｜カフェダイニング × 自家焙煎コーヒー × ワイン 料理は、ハワイのエッセンスを取り入れたカフェダイニングがベース。 そこに淡路島ならではの食材や地域の魅力を掛け合わせ、この場所だからこそ楽しめるメニューをつくっていきます。 さらに、店内で焙煎するスペシャルティコーヒーやワインなど、朝から夜まで時間帯に合わせて異なる楽しみ方を提案します。 カフェだけでも、レストランだけでもない、幅広い店舗運営に携わることができます。 03｜ホテルゲストと地域の日常が交わる場所 店舗はFAVホテル淡路島の1階。 全国から淡路島を訪れるホテルゲストはもちろん、地域に暮らす方にも普段使いしていただけるお店を目指します。 観光のお客様にとっては「淡路島で過ごした時間の一部」となり、地域のお客様にとっては「いつもの場所」になる。 ホテルと地域、観光と日常。その両方に関われる店舗です。 朝から夜まで楽しめる空間とこだわりのメニュー 淡路島ならではのロケーションで、時間帯に応じた感動を提供するお店です。 【提供するサービスの魅力】 ◆ モーニング：店内で自家焙煎したスペシャルティコーヒーと心地よい朝のひととき ◆ ランチ：ハワイのエッセンスを取り入れた彩り豊かなカフェ料理 ◆ ディナー：落ち着いた雰囲気で楽しむ創作料理とワイン 接客のプロとして、地域の方々や観光で訪れるゲストに記憶に残る時間をお届けします。 淡路島で、仕事も暮らしも新しくする 今回の採用では、淡路島在住の方だけでなく、 神戸・大阪をはじめとした島外からのUターン・Iターンも歓迎しています。 洲本市は海や自然を身近に感じながら暮らせる場所。 都会で飲食の仕事を続けてきたけれど、これからは少し違った環境で働いてみたい 海や自然の近くで暮らしながら、これまで培ってきた経験を活かしたい。 地域との距離が近い場所で、自分たちの店を育ててみたい。 そんな方にとって、淡路島への移住が「キャリアを諦める選択」ではなく、 新しいキャリアと暮らしをつくる選択になればと考えています。 ＜淡路島で働く魅力＞ ・海や自然を身近に感じながら生活できる環境 ・淡路島ならではの豊かな食材や地域の魅力に触れられる ・観光地でありながら、地域の方との距離も近い ・新しい土地で、新しい店舗・チームづくりに挑戦できる ・休日には淡路島での暮らしそのものを楽しめる ・Uターン、Iターンでの転職も歓迎 引越費用補助制度や住居手当についても、社内規定に基づき利用できる場合があります。 移住を伴う転職についても、選考時にお気軽にご相談ください。 TRANSIT（トランジットオペレーションサービス）とは ＼志望動機・自己PR・事前の企業調べは一切不要！／ まずは対話を重視した「カジュアル面談」。 履歴書や志望動機を作る必要ありません。 まずは「カジュアル面談」で私たちが会社やブランドの魅力をプレゼンさせていただきます。 選考を通じて一緒に志望理由を作っていくスタンスなので、ぜひありのままのあなたでお越しください。 「自分らしさ」を大切にしながら、世界的なブランドの最前線で、私たちと一緒に新しい価値と感動を提供していきましょう！ ※株式会社トランジットホールディングスの子会社、株式会社トランジットオペレーションサービスへの出向となります。 ～TRANSIT～ TOS（トランジットオペレーションサービス）とは 流行の最前線で「ライフスタイル」を創造するトランジットグループ。 「おしゃれな人しか働けない？」そんなことはありません！ 海外有名ブランドから親しみやすい居酒屋まで幅広く運営しており、働きながら成長できる環境です。 髪型・ネイル（一部規定あり）・タトウー自由など、自分らしさを武器にできるオープンな社風が魅力。 現場から新店PRやブランド企画など、将来の可能性もすごく広いです。 大手グループの安定基盤のもと、安心して長く挑戦を続けられます。