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広島　新規オーベルジュ

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ✅年収550万〜660万円 ✅寮あり（寮費自己負担あり・応相談） ✅経験を活かせる環境 ✅年間休日112日 【✨具体的な仕事内容】 勤務地の宮島口周辺では釣りポイントが沢山ある！ ● 廿日市・木材港（岸壁釣り） 宮島口から歩ける距離にある人気の釣りポイント キス・ハゼ・シーバス（スズキ）など、季節によって多様な魚種が狙える護岸です。 ● 阿品護岸・東栄地区港湾緑地周辺 廿日市宮島エリアの海沿い護岸で釣り可能 キス・カレイ・メバル・チヌ・アオリイカなども釣れます！ ● 宮島周辺の磯・岸壁ポイント 宮島側でも投げ釣りや磯釣りが可能（足場は場所によって変わります） 天候や潮の状態が良ければキス・カレイなどが狙える！ もう少し本格派なら… 遊漁船（ボート釣り）で宮島沖や瀬戸内海方面へ出るプラン（真鯛・青物など狙い）も年休112日あるから十分に楽しめます！ 2026年3月に広島・宮島口に開業予定のデザインホテル／オーベルジュ！ 和の美意識と現代的デザインが調和した上質な空間で、広島ならではの食文化を体現するレストランを併設。 ・客室は和モダンな設えで落ち着いた空間。 自然素材を使い、宮島の景観や季節感を感じられるデザインです。 ・天然温泉・サウナを備えたウェルネス空間も完備。 仕事内容 ・レストラン全体の調理統括・品質管理 ・メニュー構成・料理設計（広島・瀬戸内食材を軸としたコース料理） ・食材の仕入れ・原価管理・在庫管理 ・衛生管理および食品安全基準の維持 ・厨房スタッフの教育・育成、チームマネジメント ・開業準備（オペレーション構築、導線・体制づくり） ※オープン前から関われるため、立ち上げフェーズに主体的に携われます。 【勤務地】 広島県廿日市